Spareibs - die gehören einfach zum Barbecue

5  14.07.2002

Pro:
Sehr lecker

Kontra:
Hm, dazu fällt mir nichts ein

Empfehlenswert: Ja 

angelwing

Über sich: Those who would give up liberty for a little temporary safety deserve neither liberty nor safety, an...

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Dieses Rezept wurde von 68 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Es ist Grillzeit. Und Grillen ist die älteste, uns bekannte Garmethode. Die ersten Feuerstellen mit Knochen wurden in der Nähe von Peking gefunden, und diese "Grillparty" fand vor über 400 000 Jahren statt. Unsere Vorfahren spiessten die Fleischstücke auf Ruten und hielten sie über die Glut.

Ich will Euch heute mal eine gute Zubereitungsart für Spareibs verraten. Spareibs gehören einfach zum Barbecue dazu.


Für 8 Personen braucht man:
2 bis 3 kg Spareibs (Schälrippchen vom Schwein)
Salz
6 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sojasosse
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Johannisbeergelee
1 Teelöffel grüner Pfeffer aus dem Glas
Tomatenketchup

Honig, Sojasosse, Zitronensaft und Johannisbeergelee werden vermischt. Wenn man es auf kleiner Flamme etwas erwärmt, lässt es sich leichter glattrühren. Die zerdrückten Pfefferkörner werden untergemischt.

Spareibs mit Salz würzen und auf den Grill legen. Solange grillen, bis das Fleisch leicht braun wird. Dann von beiden Seiten mit der Honigmischung bestreichen bis diese verbraucht ist und gar grillen.

Man muss ein bischen aufpassen, dass die Rippchen nicht zu dunkel werden. Honig verbrennt schnell.

Die Spareibs mit Tomatenketchup und Bauernbrot oder Folienkartoffeln servieren.


Ihr solltet möglichst reichlich Spareibs einplanen. Sie sind ein richtiges Fresspulver.
Ich wünsche einen guten Appetit.
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Kommentare zu diesem Rezept
bestman2

bestman2

30.12.2002 14:40

Hoffentlich ist bald Sommer...

elfang18

elfang18

18.12.2002 18:41

Na, ist das r aus Spare-ribs mit auf dem Grill gelandet? *g* Gruß, Angelika

bee000

bee000

08.12.2002 01:18

Wo ist das "r" in Spareribs geblieben :-) Die Sauce hört sich sehr lecker an, aber ich habe es nicht so mit den Knochen... Gruß, Sabine

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