Der beste Fischauflauf (Hoo Mog Plaah)

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Thunfischauflauf mit Reis

5  11.06.2006

Pro:
schnell, günstig und einfach lecker

Kontra:
Suchtfaktor

Empfehlenswert: Ja 

rosequeeny

Über sich: Viele Menschen wissen, dass Sie unglücklich sind. Aber noch mehr Menschen wissen nicht, dass glückl...

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Dieses Rezept wurde von 119 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Heute möchte ich Euch mein Lieblingsauflauf vorstellen. Diese Form des Essens mag ich gerne, weil es schnell und einfach zu kochen ist.

Zutatenliste für 4 - 6 Personen

Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
Olivenöl
250 g Basmatireis
1 große weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Erbsen (frische oder aus der Dose)
2-3 mittelgroße Fleischtomaten (Alternativ kann man auch Schältomaten aus der Dose nehmen)
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
2 Eier
¼ l Milch
ca. 50 g geriebenen Emmentaler
1 Auflaufform

Den Ofen nun auf 220 ° Grad einschalten.

****Zubereitung****

Zunächst den Reis nach Anleitung kochen. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln und in der Pfanne dann anschwitzen.
Falls man frische Erbsen gekauft hat, müssen diese nun 2 Minuten blanchiert werden (blanchieren nennt man, wenn man Gemüse in kochendes Wasser einige Minuten vorgart).
Falls ihr frische Tomaten besorgt habt, was ich persönlich bevorzuge, dann diese mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Ich selbst schneide die Tomaten in etwas größere Würfel, aber ihr könnte die Tomaten auch nur Achteln. Der Thunfisch muss nun in einem Sieb gut abtropfen und danach kann er mit einer Gabel zerdrückt werden.

Die Auflaufform sollte nun mit Butter oder einem anderen Fett gut eingefettet werden. Der Reis wird nun mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, den Erbsen und dem Thunfisch gut vermengt. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Hier kurzer Hinweis! Falls man kein scharfes Essen liebt, sollte man den Cayennepfeffer weglassen, weil der sehr scharf ist.
Die Hälfte der Masse wird nun in die Form gefüllt und glatt gestrichen. Nun werden die Tomaten darauf verteilt und mit der restlichen Reismischung bedecken.

Als letzter Schritt werden die Eier mit der Milch verquirlt. Eine Prise Salz und Pfeffer noch dazufügen. Das Ganze über den Auflauf gießen und danach den Käse drüberstreuen. Den Auflauf für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist er.

Auf Anfrage zum Geschmack und Aussehen

****Geschmack****

Ich gehe jetzt mal von meiner eigenen Mischung aus. Der Auflauf wird vom Thunfischgeschmack dominiert. Der Reis lockert den schweren Thunfisch deutlich auf. Durch die Tomaten und den Erbsen erhält das Gericht noch ein frischen Geschmack. Zwiebel und Knoblauch geben den richtigen Pfiff ohne das sie im Gericht aufdringlich wirken. Beim ersten Bissen muss sich die Zunge an die Schärfe des Cayennepfeffers gewöhnen, der aber für mich für dieses Gericht unerlässlich ist. Für mich als jemand der Schärfe mag ist das das Nonplusultra.

****Aussehen****

Wie schon oben beschrieben werden die Zutaten nach den bestimmten Vorgängen miteinander vermischt, so dass es sich um eine Mischung von allen Zutaten handelt, die in der Auflaufform gleichmässig vorkommen müsste. Foto hab ich leider keins, da ich zu den wenigen gehöre, die kein Fotoapparat besitzen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und lasst es Euch schmecken!

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Kommentare zu diesem Rezept
Frkruemel

Frkruemel

11.09.2012 14:41

Mmmh das hört sich gut an und sogar noch schnell gemacht, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! ;o)

fredbaer

fredbaer

13.05.2012 02:12

Tolles Rezept. BH.

LoewieLoew

LoewieLoew

24.04.2012 19:30

Das Rezept werde ich meiner Freundin empfehlen, ich selber bin nicht so der Fischesser und Thunfisch esse ich nur notgedrungen in einem Kaltsalat meiner Freundin, der wirklich sehr lecker ist, man aber nur wenig vom Thunfisch wahrnimmt. Ich lese sie dann also vortesten, ob es nicht u sehr nach Fisch schmeckt :-) Bh auf jeden Fall von mir. LG Loewie

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