Der beste Gemüseauflauf

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Wie Junior zum Gemüse kam...

5  20.04.2002

Pro:
Standard - Rezept, Zutaten austauschbar

Kontra:
Die Kalorien - Monster lassen grüßen

Empfehlenswert: Ja 

Sizilien

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Dieses Rezept wurde von 217 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Da ich die Zeit bis zur “ Essensausgabe“ noch etwas nutzen möchte und ich beim Durchsehen meiner Rezepte ein wirklich leckeres und gesundes Auflaufrezept entdeckt habe, möchte ich es euch nicht vorenthalten.

Erfreulicherweise kann dieses Gericht nach den eigenen Vorlieben abgewandelt werden, und ich bin mir sicher, dass einige von euch direkt einige Abwandlungsmöglichkeiten für sich selbst entdecken werden. Ich würde mich freuen, wenn ihr mir diese nach dem „Probekochen“ mitteilen würdet, da ich für Rezeptideen immer ein offenes Ohr habe.

Das nachfolgende Gericht ist für Vegetarier sowie für „Fleischfressende Pflanzen“ gleichermaßen geeignet, da man entweder das Fleisch weg lassen oder durch einen diversen Fleischersatz austauschen kann.Die Möhren können ebenfalls durch andere Gemüsesorten ersetzt werden.

So, jetzt teile ich euch aber erst einmal das Rezept mit....


MÖHRENAUFLAUF
*************


Für die Zubereitung dieses Gaumenschmauses benötigt ihr folgende Zutaten:

700 g Kartoffeln
700 g Möhren
350 g Cabanossi
150 g geriebener Gouda
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
2 EL Sesam
3 Eier
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer
Butter für die Form

Wenn ihr diese Zutaten besorgt habt, kann es auch schon los gehen:

Zuerst werden die Kartoffeln und die Möhren gründlich gewaschen und geschält, die Kartoffeln gewürfelt und die Zwiebeln geviertelt. Anschließend muß der Knoblauch zerdrückt werden.

Der nächste Arbeitsgang besteht darin ,die
Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln ca. 10 Minuten in wenig Wasser vorzugaren. Danach wird das Ganze abgegossen, die Cabanossi in Scheiben geschnitten und die Petersilie fein gehackt.

Die Cabanossi werden nun mit der Petersilie und dem Sesam gemischt und mit dem vorgegarten Gemüse in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Nun müsst ihr noch die Eier mit dem Knoblauch und der Sahne verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.

Zu guter letzt wird der Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten gegart. Um das Ganze jetzt das I-Tüpfelchen zu geben, bestreut ihr den Auflauf 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit dem Gouda. So, das war es schon.

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, die Backzeit wie oben bereits erwähnt 45 Minuten.

Das Gericht ist in Bezug auf die Zutaten für 4 Personen gedacht, allerdings habe ich die Feststellung machen müssen, dass je nach dem Appetit meiner Gäste der Auflauf noch mit einem zusätzlichen dicken Dessert abgerundet werden musste *g*. Daher mache ich jetzt bereits die doppelte Menge, wenn ich weiß, dass diverse Gäste ins Haus stehen, deren Hunger sich meiner Meinung nach nicht mit normalen Maßstäben messen lassen.

Weiterhin sollte ich noch erwähnen, dass Junior nicht so der Gemüse Fan ist, diesen Auflauf hat er aber noch nicht einmal ausgeschlagen. Leider schlägt eine Portion mit 851 kcal zu Buche.

Das ist er mir aber auch wert, mein Auflauf
da er bisher allen gut geschmeckt hat. Er ist sehr herzhaft und die Sättigung ist auch ausreichend für den Normalsterblichen. Ausnahmen bestätigen die Regel *g*.

Ich wünsche euch einen guten Appetit und freue mich auf eure abgewandelten Vorschläge.

Schönes Wochenende!




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Kommentare zu diesem Rezept
WolfgangRie

WolfgangRie

10.02.2003 16:08

hunger hab. :)

nele2

nele2

21.05.2002 16:53

wieso lese ich solch leckeren Berichte immer wenn ich eigentlich Hunger habe und an nix essbares komme? Habe mir auch dieses Rezept ausgedruckt. Tschö nele2

Lirila

Lirila

12.05.2002 23:58

zum Glück liebt Sophie Gemüse über alles.. bis jetzt;o) Ich war ja echt stolz auf mich, weil ich wusste was Karambole ist, aber bitte was ist ein/e Cabanossi??? liebe Grüsse Pia

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