Dieses Rezept wurde von 61 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
An heißen Tagen ist leichte Kost immer willkommen. Sie ist kalorienarm und erfrischend kühl. Wie dieser Salat, für den man die Zutaten in jedem Supermarkt ganz schnell zusammentragen kann. Ihr werdet sagen was redet die Prinzissin denn da für einen Unfug von heißen Tagen zu dieser Jahreszeit. Aber ich kann Euch sagen dieser Salat ist auch jetzt sehr lecker. Ich habe ihn gestern gemacht und mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen wenn ich an den Geschmack denke. Ihr könnt das Rezept natürlich auch aufheben und auf die heißen Tage warten, aber das wäre mir zu lange.
Hier mal die Zutaten für 4 Personen : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Nachdem Ihr die Zutaten besorgt habt kann es losgehen.
Die Zubereitung : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°
1) Hähnchen zerlegen, das Fleisch von den Knochen streifen und in kleine Stücke schneiden. Nach Wunsch auch enthäuten. 2) Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Mais, Fleisch, Essig, Öl und Worcestersauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 3) Pilze trocknen abreiben und nur waschen, wenn sie sehr schmutzig sind. Pilze in Scheiben schneiden, sofort unter den Salat mischen. Durchziehen lassen. 4) Speck knusprig braten und im letzten Moment darunter mischen. Auch fein zerbröckeln oder vorher in kleine Würfel schneiden.
Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Der Salat sollte ca. 15 Minuten Mariniert sein. Aber bis der Speck knusprig gebraten ist sind auch die 15 Minuten um.
Dazu paßt : °°°°°°°°°°°°°
Helles Vollkornbrot wie Dreikornbrot in dünne Scheiben schneiden und rösten.
Mein Tip : °°°°°°°°°°°°
Brühe von Dosen – Champignons bis auf einen Rest einkochen, für die Marinade verwenden. Die Reste lassen sich bis zu 3 Monaten einfrieren.
Kalorien : °°°°°°°°°°°
Eine Portion hat 392 Kalorien oder 1643 Joule
Preis : °°°°°°°
1 Hähnchen ca. 3,50 DM Paprika ca. 2,- DM Mais ca. 0,70 DM Gewürze ca. 0,50 DM Champignons ca. 1,- DM Speck ca. 2,- DM ---------------------------------- ca. 9,70 DM
Das sind dann ca. 2,43 DM pro Person.
Dieses Gericht sollte auch für große Esser reichen, denn es macht voll satt. Lecker ist auch ein frisches Butterbrot dazu.
Hallo Prinzissin, das mit den heißen Tagen ist wohl im Moment noch Wunschdenken. Aber der nächste Sommer kommt bestimmt. Ein tolles Rezept, vielen Dank und liebe Grüße, Vera
02.03.2001 18:58
ich gehe davon aus, daß das Hähnchen fertig gebraten ist und dann zerlegt wird...(dumme Frage??)..Gruß:..Betterwise..
01.03.2001 23:53
Hallo Prinzissin, das mit den heißen Tagen ist wohl im Moment noch Wunschdenken. Aber der nächste Sommer kommt bestimmt. Ein tolles Rezept, vielen Dank und liebe Grüße, Vera
26.02.2001 21:55
Klingt verdammt lecker... Übrigens, hast du ein gutes (Edersee)Zander-Rezept? Gruß Eser