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benannt nach meinem Patenkind, die dieses Rezept aus einem Kiddie-Kochkurs beim RWE anschleppte und mich damit fast tot gefüttert hat. Es schmeckt aber auch wirklich zu gut, ich mag besonders den Mix aus Joghurtsoße und Mandarinen.
Das brauchst Du: 200 g Gouda-Käse 1 kleine Dose Mandarinen 200 g Weintrauben 1 rote Paprika
Für die Sauce: 1 Becher Joghurt 125 g Doppelrahm Frischkäse 1 Prise Zucker Salz Weißen Pfeffer aus der Mühle Etwas Saft von den Mandarinen
So bereitest Du den Käsesalat zu: Den Käse in Würfel oder Streifen schneiden. Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Weintrauben waschen und trockentupfen, von den Stielen zupfen und halbieren. Die Paprika waschen, halbieren, die kleinen weißen Kerne und die Innenhaut entfernen. Das Fruchtfleisch, wie den Käse, in Würfel oder Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Für die Sauce den Joghurt, den Frischkäse, den Zucker sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce mixen. Die Sauce nochmals mit den Gewürzen und außerdem mit dem Mandarinensaft abschmecken. Den Salat mit einem Salatbesteck locker mischen, kurz durchziehen lassen.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
Du kannst den Salat auch in ausgehöhlte Brötchen oder in einem halbierten, ausgehöhltem Brot servieren.
