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Lachsauflauf schmeckt lecker und geht schnell. Ich habe dieses Rezept hier bei einer Freundin kennengelernt und nun schon einige Male nachgekocht - immer wieder gut!
Für 4 Personen benötigt man:
800 gr Lachsfilet 600 gr TK Blattspinat 400 gr Philadelphia 400 gr geriebenen Käse und zum Verfeinern Weisswein, H-Sahne, Basilikum, Salz und Pfeffer
In eine gefettete Auflaufform den aufgetauten Blattspinat geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs würzen und auf den Blattspinat geben, Philadelphia mit Wein und Sahne zu einer cremigen Masse verquirlen und reichlich Basilikum hinzu geben. Die Creme auf dem Fisch verteilen und den Käse darüber geben.
Bei 200 - 225 Grad ca. 40 - 45 Minuten garen und mit Reis und einem trockenen Weißwein sofort servieren. Lassen Sie es sich schmecken!
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Lachsfilet aus dem Ofen
Toll sind Rezepte, die sich quasi wie von selbst kochen. Dieses leckere Essen kann man sehr gut für Gäste vorbereiten.
Zutaten für 4 Personen:
4 Lachsfilets (a 200 g) 4 EL Zitronensaft Salz, weisser Pfeffer Butterflöckchen 4 Chicorestauden glatte Petersilie 2 EL Öl 1 TL rote Pfefferkörner neue Kartoffeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Lachsfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und auf je einen grossen Bogen Alufolie legen. Dann die Fischfilets mit dem Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern und die Butterflöckchen darauf verteilen. Die Alufolie von allen Seiten hochschlagen und zu einem Päckchen schliessen. Päckchen nebeneinander auf den Rost legen, auf die Mittelschiene des Backofens schieben und ungefähr 15 bis 20 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit die Chicores entblättern, waschen, trockentupfen und schräg in grosse Stücke schneiden. Die Petersilie hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Chicore unter ständigem Wenden zwei bis drei Minuten darin braten. Pfanne von der Kochplatte nehmen und das Gemüse salzen und pfeffern.
Zum Servieren den Chicore auf vier Teller verteilen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Die Fischfilets mit einem Heber aus der Alufolie nehmen, auf das Gemüse setzen und mit den roten Pfefferkörnern garnieren.
