Dieses Rezept wurde von 114 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Ja, ich weiß: Nudelsalat ist - neben Kartoffel- und Schichtsalat [jaaa, den einstigen "Modesalat" hat leider das grässliche Schicksal der Mediokrität mittlerweile auch ereilt... ] - DER Standardsalat beim Grillen, bei Parties, eigentlich überall und zu jeder Gelegenheit. Kündigt man an, man bringe einen Nudelsalat zu einer Party mit, erntet man nicht unbedingt Schreie wie: "Das ist ja der 'dernier cri', es lebe die Revolution!" Eher eine Art müdes Nicken, resigniert wirkend, fast abwinkend, als wolle der Gesprächspartner sagen: "Nee, is' okay. Die Party wird ohnehin sicher nicht so der Bringer - bei DEN Gästen [nachsichtiger Blick auf den Nudelsalat-Ankündiger]! Da geht auch Nudelsalat, und von DIR hätte ich eh nix anderes erwartet. Höchstens 'nen Kartoffel- oder gar einen SCHICHTsalat!"
Nein, ich sage Euch, der Gemeine Nudelsalat wird unterbewertet, denn in Wirklichkeit ist er ein verkanntes Genie. Erst heute lernte ich ein verlockendes Nudelsalatrezept hier bei Ciao kennen, und da ich abends ohnehin einen Salat zubereiten wollte, hieß die Parole: Pasta! E basta!
Zwar habe ich nicht den Salat aus dem erwähnten Ciao-Rezept gemacht [den mache ich aber noch, fest vorgenommen, Anne! :-) ], sondern einen anderen. Er ist weit weniger raffiniert, aber auch sehr gut. Finde ich jedenfalls. :-)
Es handelt sich um - tataaa! - "Nudelsalat mit interessanten Zutaten". Sooo interessant sind sie nun auch wieder nicht, sondern ganz alltäglich, ich gestehe. Ihr braucht im Grunde einfach nur:
500 g Fusilli (Spiralnudeln),
ca. 200 g Salatcreme oder Mayonnaise (die man im Optimalfall selber zubereitet - aber ich habe heute drauf verzichtet, denn mein Freund stand neben mir und sagte: "Ich habe solchen Hunger - bis unter die Arme! Dauert es noch sehr lange? Soll ich Dir helfen?" ;-) )
1-2 kleine Becher Naturjoghurt
etwas Weißweinessig und Balsamico (weiß)
2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft und Aufguss)
2 Gläschen Kapern
3 mittelgroße rote Zwiebeln
einige Kirschtomaten (die Menge nach Belieben - Ihr seid groß, entscheidet selber! ;-) )
einige klitzekleine Chiliflocken (nach Belieben)
Salz
Pfeffer.
Die Menge dürfte für 3-4 Personen reichen. ;-)
Wie man Nudeln kocht, brauche ich Euch sicherlich nicht zu erklären. ;-) Am besten kocht Ihr sie "al dente", gießt sie dann ab und lasst sie im Sieb auskühlen.
Danach gebt Ihr die gegarten Teigwaren in eine große Schüssel, zupft sie [Hey! Die Teigwaren, nicht die Schüssel!] gefällig und mit Freude an der Arbeit auseinander, um dann mit großer Geste die Salatcreme oder Mayonnaise sowie den Joghurt hinzuzufügen. Mit Weißwein- und weißem Balsamico abschmecken. Anschließend dieses "Schmiermittel" sensibel unter die Nudeln heben.
Merke: Beim Kochen grundsätzlich mit großer Geste agieren, nach Möglichkeit noch pseudowissenschaftliche Erklärungen einfließen lassen, wenn Ihr Zuschauer habt. Habe ich von meinem italienischen Ex gelernt. Das macht Eindruck und reißt bei kleineren "Hängern" wirklich alles 'raus! Meint er. (Leider tendiert er dazu, einem sogar zu erklären, wie man Wasser siedet. Mit großer Geste. ;-) Nein, ich bin heute noch mit ihm befreundet und frotzle nur etwas. Er würde es verstehen. ;-) ) -
Im nächsten Schritt öffnet Ihr vorsichtig die Thunfischdosen, gießt den Sud ab, zerkleinert das Fischfleisch mit einer Gabel und gebt es zu den Nudeln, denn die wollen schließlich Gesellschaft haben.
Mit den Kapern verfahrt Ihr ähnlich, ohne sie zu zerkleinern, natürlich. Ein bisschen von der Einlegeflüssigkeit solltet Ihr mit an den Salatansatz geben, weil die für eine unnachahmliche Würze sorgt und den Geschmack der Kapern etwas hervorhebt.
Die roten Zwiebeln schneidet Ihr in halbe Ringe [meinethalben auch in Viertelringe] und werft sie zu der netten Gesellschaft in der Schüssel, die sich inzwischen schon angefreundet hat.
Die Tomaten teilt Ihr in Achtel oder, viel, viel einfacher: in kleine amorphe Stücke. ;-) Dann fügt Ihr noch Chiliflocken in verantwortbarer Menge hinzu [nicht jeder speit gerne Feuer], ebenso Salz und Pfeffer.
Abschließend alles sehr gut durchrühren und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Optimalerweise für etwa eine bis zwei Stunden. Wenn ein hungriger Partner zum Szenarium gehört, ist auch eine kürzere Durchziehzeit denkbar, in manchem Falle sogar ratsam.
Voilà! Ein schlichtes Gericht ist fertig, das jedoch meiner Erfahrung nach viel Anklang findet und wirklich gut schmeckt. Und noch ein Vorteil: Es macht satt, ganz eindeutig! ;-)
Liebe Grüße, Almut
P.S.: Inspiriert wurde ich durch ein erheblich feineres Rezept, das ich bei Anne13 kennenlernen durfte. :-)
Eine interessante Variante. Ich mach Nudelsalat wohl immer auf die dröge - oder sagen wir es positiv : hier in der Gegend klassische - Variante, mit Nudeln, einer Majonnaise, gekochten Eiern, Mandarinorangen und Fleischwurst oder gekochtem Schinken. Diese Variante probiere ich gern und gewiß mal aus :o)
Suche doch schon seit geraumer Zeit nach einem leckeren Nudelsalatrezept. Kapern kenne ich nur im Zusammenhang mit Königsberger Kloppsen. Mit Thun gekoppelt hört sich das außergewöhnlich an. Die Zutaten kommen auf meine nächste Einkaufsliste. Bis auf: Hier verzichte ich sehr gern auf das Spiel mit dem Feuer. Chili ist nicht so mein Fall oder ich fall nach Verzehr aus den Socken. Dein Humor gefällt mir. Liebe Grüße de-nad
@mihnie: Endlich mal jemand, der Kapern mag! Dich lade ich sofort ein! :-) @Ria: Macht ja nix - mir hat sich die Finesse von Kapern auch erst erschlossen, als ich dafür aufgeschlossen war. :-) Recht liebe Grüße, Almut
30.06.2008 00:03
Eine interessante Variante. Ich mach Nudelsalat wohl immer auf die dröge - oder sagen wir es positiv : hier in der Gegend klassische - Variante, mit Nudeln, einer Majonnaise, gekochten Eiern, Mandarinorangen und Fleischwurst oder gekochtem Schinken. Diese Variante probiere ich gern und gewiß mal aus :o)
29.10.2007 23:13
Suche doch schon seit geraumer Zeit nach einem leckeren Nudelsalatrezept. Kapern kenne ich nur im Zusammenhang mit Königsberger Kloppsen. Mit Thun gekoppelt hört sich das außergewöhnlich an. Die Zutaten kommen auf meine nächste Einkaufsliste. Bis auf: Hier verzichte ich sehr gern auf das Spiel mit dem Feuer. Chili ist nicht so mein Fall oder ich fall nach Verzehr aus den Socken. Dein Humor gefällt mir. Liebe Grüße de-nad
21.09.2007 23:35
@mihnie: Endlich mal jemand, der Kapern mag! Dich lade ich sofort ein! :-) @Ria: Macht ja nix - mir hat sich die Finesse von Kapern auch erst erschlossen, als ich dafür aufgeschlossen war. :-) Recht liebe Grüße, Almut