Dieser Schnitzeltopf ist schnell zubereitet und auch für größere Portionen (8 - 12 Personen) hervorragend geeignet. Am Vortag wird der Schnitzeltopf vorbereitet und zwar ohne Anbraten. Daher wenig Aufwand. Und wenn die Gäste kommen, steht man als Gastgeber nicht stundenlang in der Küche. Der vorbereitete Tabasco-Topf in den Backofen und schon ist alles fertig.
Feuriger Tabascotopf (8 Personen)
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Zutaten:
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1,5 kg Schnitzel
850ml Champignons (Dose)
600 g Gemüsezwiebeln
500 ml Tomatenketchup
6 Eßl. Sojasauce
1-2 Eßl. Tabasco
1-2 Teel. Steakgewürz
2 Eßl. Basilikum
Salz
Öl
2 Becher Schlagsahne (oder saure Sahne)
Zubereitung:
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Für diesen Topf kann man sowohl Schnitzelfleisch im Stück oder bereits geschnittene Schnitzel verwenden. Fleisch in kleine Stücke schneiden oder große Schnitzel halbieren. Das Fleisch ein wenig salzen und in einen großen gefetteten Bräter legen. Die Pilze abtropfen und entweder ganze Pilze oder geschnittene Pilze verwenden, je nach Wunsch. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Jetzt Ketchup, Sojasauce, Tabasco, Steakgewürz und Basilikum in einem Rührbecher verrühren und über das Fleisch geben. Den Tabasco-Topf zugedeckt 24 Std. ziehen lassen.
Bevor der Topf in den Backofen kommt, verteilt man die Sahne und rührt sie ein wenig unter die Tomaten-Tabascosoße. Den Tabasco-Topf zugedeckt im Backofen bei 180 Grad ca. 2 Std. schmoren lassen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Min. schmoren lassen.
Dazu schmecken frisches Fladenbrot oder Spätzle. Gut passt auch ein Weißkohlsalat dazu. Das Rezept kommt noch. Bei den Portionen sollte man bedenken, ob man Beilagen dazu reicht oder nicht. Gibt es Nudeln dazu, kommt man mit 200 g Fleisch pro Person zurecht, nur mit Brot rechne ich 250 – 300 g pro Person, je nachdem welche Gäste es sind. Bei meinen Jungs muss ich immer 300 g pro Person rechnen.
Auch für 12 Gäste habe ich das Rezept schon probiert, hier habe ich 3 kg Schnitzel verarbeitet. Doppelte Menge Pilze und Zwiebel und auch die Zutaten für die Soße (außer Tabasco) habe ich verdoppelt. Dazu gab es Fladenbrot und Krautsalat. Alle waren begeistert.
Für den kalorienarmen Genuss habe ich statt Sahne saure Sahne verwendet. Ist nicht ganz so cremig die Soße, aber dafür deutliche weniger Kalorien. 1 Portion = 7 Punkte (mit Sahne = 11 Points)
Viel Spaß bei der Zubereitung und natürlich auch beim Genuss. Ran an den Topf und ich warte auf Bewertung :-) freue mich über Kommentare und Rückmeldungen.
2005 im Januar für Ciao / K@rin
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24.01.2006 22:04
Sehr schöner Bericht! CU hkohn!
15.02.2005 00:33
... klasse: kopiert und abgespeichert. Dankeschön für den Tipp :o) ... Ich kenne das Rezept nur mit weniger Zutaten: Fleisch, Sahne und Aromat (Fondor) drüber. Herstellung aber ansonsten genauso ;o) ....
14.02.2005 13:35
Rezept ausgedruck und am Samstag wird es probiert... Danke und bis bald... Steffi