Thunfischtoast überbacken mit Pfirsich +Käse
23.01.2008 (24.01.2008)
Pro:
lecker, gesund, exotisch,einfach zuzubereiten,mal etwas anderes,hat bis jetzt allen sehr geschmeckt
Kontra:
keine bzw . nix für jemanden, der keinen Fisch mag
Empfehlenswert:
Ja
  sania77
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Bei Dooyoo schreibe ich als Sanja_xyz u. bei Yopi, preisvergleich.de, mymeinung als sanja777.... We...
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Dieses Rezept wurde von 55 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Heute mal ein Rezept von mir. Dieses schöne Rezept möchte ich Euch nicht mehr länger vorenthalten und Ihr sollt darauf nicht mehr länger warten.
Es handelt sich um mit Pfirsich und Käse überbackene Thunfischtoasts. Diese kann man schnell zubereiten. Auch für etwas ungeübte Köche sind sie einfach und alle werden staunen. Und wenn sich mal kurzfristig Besuch anmeldet, kann man ebenfalls diese Thunfischtoasts servieren. Je nachdem wieviel man davon zubereitet und isst und mit welchen anderen Gerichten man sie kombiniert, können sie ein Snack sein oder auch eine richtige Mahlzeit.
Die Zutaten:
Für die Toasts:
~~~~~~~~~~~~~ * 2 Dosen Thunfisch
Ich nehme immer die in Öl eingelegten, man kann aber auch die in Wasser bzw. eigenen Saft (wie es immer heisst) eingelegten nehmen
* ca. 12 Toastscheiben
Ich nehme immer Volkorntoast oder Dreikorn Sonne (mit Sonnenblumenkernen) - weil gesünder, man kann aber auch ganz normales Toastbrot nehmen. * etwas Butter zum Bestreichen
* 2 große Dosen Pfirsiche
Diese müssen halbiert sein, keine Stücke. * Käse - so viele Scheiben, wie man Toasts machen möchte in ungefährer Größe wie die Toastscheiben.
Ich nehme meist Emmentaler Schnittkäse. Man kann aber auch jede beliebige andere Käsesorte nehmen, die sich auch zum Überbacken eignet.
Für den Salat:
~~~~~~~~~~~~ * Einen Eisbergsalatkopf
Ich nehme immer Eisbergsalat, da dieser so schön knackig und frisch schmeckt. Man kann aber auch je nach Geschmack anderen Salat nehmen.
* 1 Päckchen Knorr Gewürzmischung für Salate "Salat Krönung" (meist im 5er Pack erhältlich)
Ich nehme immer die mit Koblauch, da sie so schön würzig schmeckt, man kann aber auch jede andere nehmen. * Etwas Öl
Ich nehme immer Rapsöl kaltgepresst von der Teutoburger Ölmühle. Es ist einzigartig durch patentierte Kaltpressung von geschälter Saat und reich an Omega-3-Fettsäuren, nativ und Cholesterinfrei. Es ist aber egal welches man nehmen möchte.
* Etwas Wasser * Fetakäse 200 - 250 Gramm
Die Zubereitung: Ich mache zu den Toasts manchmal einen Salat, da das sehr gut passt und auch gesund ist. Deshalb möchte ich hier auch diesen Salat erwähnen. Man kann ihn aber auch bei Bedarf weglassen. Je nach Belieben.
Der Salat:
~~~~~~~~~
Ich nehme immer einen Eisbergsalat, da dieser so schön frisch und knackig schmeckt. Den Salatkopf waschen und zerteilen (zerpflücken). Alles schön abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel füllen. Eventuell auch nur die Hälfte vom Salatkopf nehmen, wenn es zu viel wird mit einem ganzen Kopf.
Das Dressing bereitet man mit der Knorr Gewürzmischung zu.
Man kann aber auch jedes beliebige andere Dressing nehmen, je nach Geschmack. Die Gewürzmischung bereitet man nach der Anleitung auf der Verpackung zu. Man nimmt etwas Öl und fügt es z.B. in eine Tasse und fügt etwas Wasser hinzu. Dann die Gewürzmischung hinzugeben und alles gut verrühren.
Erst kurz vor dem Servieren das Dressing unter den Salat rühren und gut durchmischen und verteilen, am besten mit einem Salatbesteck. Ist das Dressing vorher schon zu lange auf dem Salat, wird der Salat welk, da ein Dressing eine hypertonische Lösung ist und dem Salat die Flüssigkeit aus den Zellen durch die Zellmembranen zieht, da im Dressing mehr Teilchen gelöst sind als in der Zellflüssigkeit und ein Ausgleich somit hergestellt wird. Das nur nebenbei.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und unter den Salat mischen. Das kann gleich geschehen.
Thunfischtoast: ********************************************
Die Toastscheiben nur ganz leicht toasten. Bei stärkerem Toasten werden sie zu trocken. Dann ganz leicht mit wenig Butter bestreichen. Wer das nicht möchte, kann die Butter auch weglassen. Mir schmeckt es mit Butter besser. Dann eine ca. 0,5 bis 1 cm dicke Schicht Thunfisch auf die Scheiben legen. Die Dicke ist je nach Geschmack. Anschließend einen halben Pfirsich aus der Dose (gut abgetropft) auf die Toastscheiben legen und obendrauf den Käse.
Alles überbacken. Ich nehme immer 2 Scheiben auf einmal und überbacke sie in meinem Minibackofen. Da passen genau 2 rein. Wenn die dann aufgegessen wurden sind die nächsten fertig. Ich backe sie im Minibackofen ca. 5-7 Minuten. Der Käse sollte geschmolzen sein und eventuell etwas braun werden, muss aber nicht sein. Alles sollte gut durch und durch warm sein. Je nach Leistung des Backofens sind die Zeiten sicherlich unterschidlich. Das muss man ausprobieren. Man kann auch gleich mehrere im großen richtigen Backofen vom Herd backen. Das ist auf alle Fälle auch besser, wenn man mehrere gleichzeitig fertig haben möchte.
Pro Person sollte man mit ca. 2-3 überbackenen Scheiben rechnen. Manche schaffen sicherlich auch mehr. So ist mein Rezept für ca. 4 Personen ausgelegt. Vieles mache ich einfach "Pi mal Daumen". Zu den Toastscheiben kann der Salat gereicht werden. Das passt sehr gut, richtet sich natürlich aber danach in welchem Rahmen man die überbackenen Scheiben anbieten möchte. Aber auch ohne Salat sind sie schmackhaft.
Ißt jemand keinen Fisch, so kann man ihn einfach weglassen. So muss man für diese Leute nicht komplett etwas anderes kochen bzw. überbacken bzw. auf alles insgesamt verzichten. Variationsmöglichkeiten gibt es viele. An Stelle von Thunfisch kann man z.B. auch Hähnchenbrust oder Kochschinken nehmen. Lasst Euch bei Bedarf was einfallen.
Bei mir riecht es schon lecker. Alles ist fertig. Es kann gegessen werden. Von all dem Tippen bin ich schon ganz hungrig geworden. Guten Appetit.
Thunfische:
Die Thunfische gehören zu den wichtigsten Speisefischen und sind sehr begehrt sowie gesund. Sie kommen z.B. im Mittelmeer, Schwarzen Meer, Atlantik, Pazifik und allen warmen und gemäßigten Meeren vor. Es gibt viele verschiedene Arten. Thunfische werden 1 bis 5 m lang und 45 bis 900 kg schwer. Das Thunfischfleisch ist fest und meist dunkelrot. Es kann gegrillt, gebraten, gedünstet, gebacken und geschmort werden. Thunfische zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12 (Cobalamin) aus. 100 g frischer Thunfisch enthalten im Durchschnitt 222 kcal, 15 g Fett, 22 g Eiweiß, 50 µg Jod, 0,82 mg Zink, 5,4 µg Vitamin D, 0,4 µg Vitamin B12 und 70 mg Cholesterin. Thunfisch ist somit eine "Eiweißbombe", leicht verdaulich, gut sättigend, nährstoffreich und kalorinarm. Er enthält viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente.
Er ist durch den hohen Eiweißgehalt gut sättigend und das bei einem niedrigem Kaloriengehalt. Bereits 100 g Thunfisch liefern bis zu 25 g Eiweiß (stellt eine wichtige Basis für die Bildung von Blut, Muskeln und Organen dar) - das entspricht der Hälfte der täglichen Zufuhrempfehlungen an Proteinen (für eine Person mit einem Körpergewicht von 60 kg). Thunfisch-Eiweiß enthält einen hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren. Diese kann der Körper nicht selbst herstellen und muss sie am besten täglich aufnehmen. Thunfisch liefert mehrfach ungesättigte essenzielle Fettsäuren. Fette sind für die menschliche Ernährung notwendig. Sie sind Bestandteil von Zellwänden und werden somit zum Erhalt der Körperstruktur benötigt. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind besonders wertvoll und gesund.
Eisbergsalat: Bis zu 95 % dieses Salats bestehen aus Wasser, doch die restlichen 5 % haben es in sich. Neben vielen Ballaststoffen enthält Eisbergsalat die Vitamine Carotin, mehrere Vitamine des B-Komplexes, Folsäure und Vitamin C und reichlich Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kupfer und Jod sowie die Spurenelemente Zink, Mangan und Selen. Ferner findet man im Eisbergsalat viele Bitterstoffe, die die Verdauungsdrüsen anregen, sowie das Harnsäure ausschwemmende Asparagin, das wir vom Spargel kennen.
Na wenn das kein gesundes Essen ist. Mit diesen gesunden Hintergrundinfos schmeckt es mir gleich noch mal so gut.
Guten Appetit - auf zum 2. Toast.
Fazit:
Schmeckt mir sehr gut und serviere ich sehr gern für meine Familie und auch Gästen.
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Ich bedanke mich für das Lesen und feue mich auf viele Kommentare. Dieser Bericht von mir erscheint auch bei Dooyoo (mein Name dort: Sanja_xyz), Yopi (mein Name dort: sanja777), preisvergleich.de (mein Name dort: sanja777), mymeinung (mein Name dort: sanja777), ... sowie verschiedenen Zeitschrifen und Zeitungen (unter dem Namen Sanja), ... teilweise modifiziert.
© sania77 --2008-- ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~
Aktionen zu diesem Rezept
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13.02.2008 16:33
tonno mit pfirsich??? das finde ich arg gewöhnungsbedürftig! :-)
08.02.2008 03:07
...leider sind die Thunfisch-Bestände inzwischen durch die industrielle Fischerei teils stark gefährdet...
06.02.2008 22:35
Das nenn ich mal klasse Ideen für Spielabende oder so :-D klingt allemale lecker und ist schnell gemacht :-D Kompliment :-D!