Mit Tofu gefüllte Piroggen

5  30.12.2000

Pro:
vegan

Kontra:
?

Empfehlenswert: Ja 

tigerente01

Über sich:

Mitglied seit:05.12.2000

Erfahrungsberichte:37

Vertrauende:24

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Dieses Rezept wurde von 32 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Die vegane Küche ist abwechslungsreicher als viele denken. Man kann wirklich ganz ohne tierische Produkte kochen.
Hier ein Rezept:
Teig:
250 gr Mehl
250 gr Pflanzenmargarine
3 Esslöffel sehr kaltes Wasser
Salz
Füllung:
150 g gekochte, ganz klein geschnittene Kartoffeln
100 g in sehr feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
100g kleingeschnittener Tofu
1 Esslöffel Schnittlauch
Rauchsalz
weißer Pfeffer
Zum Bestreichen:
2-3 Esslöffel Sojasahne

Aus Mehl, Fett, Wasser und einer Prise Salz einen weichen Teig kneten. Mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung die oben angegebenen Zutaten vermischen, den Tofu vorher mit Rauchsalz würzen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig zu einer Rolle formen und in etwa 15 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Teigstücke ausrollen, die Füllung portionsweise draufgeben. Den Teig umklappen und die Ränder fest andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Oberseite der Piroggen mit Sojasahne bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ungefähr 25-30 Minuten backen.

Eignet sich gut als Snack, oder auch mit gemischtem Salat als Hauptgericht.

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Kommentare zu diesem Rezept
Betterwise

Betterwise

30.12.2000 19:47

Für gute Rezepte bin ich immer empfänglich, besonders, wenn sich zwei Familienmitglieder vegetarisch (nicht veganisch) ernähren, ist Dein Rezept eine Erweiterung des Speiseplanes. Gruß u. guten Rutsch ins neue Jahr... Betterwise...

Psycho2081

Psycho2081

30.12.2000 19:39

Ich bin zwar kein Veganer, aber es klingt trotzdem sehr gut! cu

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"sehr hilfreich" von (97%):
  1. antjeeule
  2. kirsten31
  3. SeptemberSun
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"hilfreich" von (3%):
  1. PCTuner

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