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Hier ein Rezept von sehr guten Quarkwaffeln . Mmhh wie die duften!
Zutaten: 250 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 1P. Vanillezucker, 6 Eier, 200 g Speisquark, 500 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 ml Milch
Zubereitung: Butter bzw. Margarine, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Eier und Quark nacheinander zugeben und unterziehen. Das Mehl mit Backpulver mischen, mit der Milch hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl bestreichen. Jeweils 1 Kelle Teig einfüllen und ca. 3 Minuten backen. Dann die Waffeln herausnehmen und wenn nötig im Backofen warm halten. Nach Belieben die warmen Quarkwaffeln vor dem Anrichten noch dünn mit Puderzucker bestäuben.
Eine tolle Idee für die Kaffetafel: die Waffeln abwechselnd dünn mit Pflaumenmus (oder anderem) sowie Sahne bestreichen und zusammensetzen.