Produktbewertung des Autors: 
| Pro: |
einfach, schnell und köstlich |
| Kontra: |
nichts |
Mein Lieblingsrezept für Suppen, ist die "Feine Brokkoli-Suppe". Dieses Rezept hüte ich schon seit etlichen Jahren. Wenn ich Gäste erwarte mache ich Brokkoli-Suppe als Vorspeise und alle sind begeistert.
Für 4 Personen nehme ich:
750 g Brokkoli,
1 Knoblauchzehe,
1 El. Butter oder Margarine,
1 1/2 Brühwürfel "Klare Suppe mit feinem Gemüse"
,
2 El. Mandelplättchen,
75 g geräucherter Lachs,
150 g Schlagsahne,
Salz, Pfeffer,
abgeriebene Muskatnuss.
Ich putze und wasche den Brokkoli und teile die Röschen. Die dicken Stiele schneide ich in Scheiben.
Die Knoblauchzehe schäle ich und schneide sie ganz klein oder ich drücke sie durch die Knoblauchpresse und dünste sie mit dem klein geschnittenen Brokkolistielen in heißem Fett.
Nach kurzen dünsten gebe ich die 1 1/2 Brühwürfel und 3/4 Wasser dazu und lasse es fünf Minuten köcheln.
Dann gebe ich die Brokkoliröschen dazu und gare es weitere 10 Minuten.
Inzwischen röste ich die 2 El. (es kann auch mehr sein) Mandelblättchen ohne Fett in einem kleinen Pfännchen bis sie goldbraun sind.
Den Lachs schneide ich in Streifen.
Einige Brokkoliröschen nehme ich aus der Suppe, und püriere den Rest in der Brühe mit einem Schneidstab (Pürierstab).
Die 150 g Schlagsahne rühre ich dann ein und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.(Ich schlage die Sahne gerne an und rühre sie dann ein).
Die Suppe wird auf die Teller gefüllt, der restliche Brokkoli und die Lachsstreifen darauf verteilt und mit den Mandelblättchen bestreut, serviert mmmmhhhmmhh. Das schmeckt einfach fantastisch.
Wenn ich im Geschäft keinen Brokkoli bekomme, dann nehme ich einen großen Beutel Brokkoli aus der Kühltruhe und gebe ihn, den Brokkoli, nicht den Beutel, kurze Zeit in kochendes Wasser.
Wer Lachs nicht mag, der kann die Suppe auch ohne Lachs genießen.
Für die Zubereitung dieser Brokkolisuppe brauche ich ungefähr 30 Minuten, aber das Ergebnis ist köstlich.
Dieser Bericht ist nicht so lang, wie die anderen Berichte, die Ihr von mir kennt, denn ich wollte und konnte die "Suppe" nicht so in die Länge ziehen, weil sie sonst zu wässrig wird und an Geschmack verliert.
Also dann, ran an den Brokkoli!
Guten Appetit wünscht Euch Gitta
| weitere Erfahrungsberichte |
Mein Lieblingsbrokkoligericht!
Bewertung für Die beste Broccolicremesuppe von
Kessi82
Pro: Einfach, lecker, schnell
Kontra: Hoher Fettgehalt!
Hallo liebe Ciaoianer,
heute möchte ich euch mein Lieblingsbrokkoli-Rezept verraten. Letzte Woche war es mal wieder so weit. Da hab ich für meine Family gekocht und es gab Brokkoli-Käse-Suppe.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min
Zutaten: (Für 4 Portio ...
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sehr hilfreich
20.01.2003
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Cremige Broccolisuppe für jeden Anlass
Bewertung für Die beste Broccolicremesuppe von
Mittl
Pro: gelingt / für jeden Anlass
Kontra: ---
Eine gute Suppe ist die perfekte Einleitung für ein gutes Essen, egal ob nun Gäste kommen, ob für die Familie oder ob aus irgendeinem anderen Grund.
Und gute Suppen müssen nicht immer kompliziert und arbeitsaufwändig sein, wie folgendes Rezept beweist: ...
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sehr hilfreich
16.09.2001
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Diese Broccoli-Cremesuppe übertrifft alle
Bewertung für Die beste Broccolicremesuppe von
misspiggy
Pro: schnell gemacht, billige Zutaten, schmeckt lecker, ist was Besonderes
Kontra: keine
Hallihallo liebe Ciao Leser , und da habe ich gleich noch ein schönes Rezept. Eignet sich vielleicht schon für Eurer heutiges Abendessen, wenn Ihr z.B. sonntäglichen Besuch habt und Ihr wißt noch nicht so genau, was Ihr kochen sollt. Noch ist Ze ...
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sehr hilfreich
21.10.2001
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Meine Broccolicremesuppe
Bewertung für Die beste Broccolicremesuppe von
Freeman1974
Pro: schmeckt sehr gut, geht schnell
Kontra: keine ahnung
Broccolicremesuppe
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Also da ich ja halb Fleischesser und halb Vegetarier bin, möchte ich heute mal einer meiner Liebling Suppen vorstellen.
Ich bin dewegen darauf gekommen, weil ich sie heute Mittag erst gegessen habe.
Ich weiss, vie ...
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sehr hilfreich
18.07.2001
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Brokkoliesuppe mal anders
Bewertung für Die beste Broccolicremesuppe von
Eloy
Pro: hm, sehr lecker...man kann nicht genug bekommen
Kontra: keine
Ich habe vor kurzem mal ein neues Rezept ausprobiert, das ich Euch unbedingt vorstellen möchte.
Normalerweise muss ich mir aus Zeitgründen immer Tütensuppen oder Fertiggerichte kochen, aber nun habe ich was entdeckt, was sehr schnell geht, wenig Aufwand ...
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sehr hilfreich
11.04.2003
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