Tricolorecremesuppe

5  16.11.2000

Pro:
oberlecker

Kontra:
keine Ahnung bisher gab es nichts negatives dazu zu sagen

Empfehlenswert: Ja 

Sisi0502

Über sich:

Mitglied seit:07.08.2000

Erfahrungsberichte:487

Vertrauende:44

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Dieses Rezept wurde von 12 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Du weisst nicht, was Tricolore ist? Ich verrate es...
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Tricoloregemüse sind 3 verschiedene Gemüsesorten undzwar Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco. Romanesco ist eine Kreuzung von Brokkoli und Blumenkohl.

Man schneidet von den 3 Sorten, die ich angegeben habe in Röschen und wäscht diese. In einer Pfanne schwitzt man eine Zwiebel und eine Kartoffel an, die geschält und klein gewürfelt wurden. Die Röschen werden mit angeschwitzt und mit Brühe übergossen. Dies dann ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit einem Zauberstab oder in einem Pürrierer fein zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und einem Schuss Sahne servieren. Schön sieht es aus, wenn man geschlagene Sahne dazu hernimmt.

Als Brühe lann man Gemüsebrühe hernehmen oder Fleischbrühe (Rinderboullion).
Die Kartoffel ist für die Bindung, sie gibt Stärke frei.

Diese Suppe eignet sich als Vorsuppe eines Menüs super und auch so mal zum essen.


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Kommentare zu diesem Rezept
Tomcat72

Tomcat72

16.11.2000 15:59

Hm, lecker. Hört sich gut an. Werd ich mal ausprobieren. Gruß Tomcat72

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  2. hhws
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