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Auch Männer könnten mal backen... Für diese wirklich leckere Eierlikörtorte braucht man 80 g Margarine, 100 g Zucker, 5 Eigelb, 200 g gemahlene Mandeln, 100 g Kuvertüre, 1 TL Backpulver, 2 EL Rum und 1 Gläschen Eierlikör. Für die sogenannte Tortenkrone benötigt man ¼ l Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif und 1 TL Zucker. Die Zubereitung ist relativ einfach: Man muss das Fett schaumig rühren, 80 g Zucker dazugeben und danach die 5 Eigelb. Nach und nach gibt man die gemahlenen Mandeln, die inzwischen geraspelte Kuvertüre, das Backpulver und den Rum sowie das Gläschen Eierlikör hinzu. Danach schlagt man die 5 Eiweiß steif und gibt den restlichen Zucker hinzu. Die Eiweißmasse wird dann unter die Mandelmasse gehoben und schließlich in eine gut gefette Backform bzw. Springform gegeben und gut verteilt. Der Backofen sollte vorgeheizt sein und bei 180 Grad 60 Minuten auf unterster Schiene gebacken werden. Wenn die Torte dann völlig ausgekühlt ist, kann sie mit dem krönenden Belag versehen werden. Dazu muss man die Sahne mit dem Sahnesteif und 1 TL Zucker steifschlagen, auf die erkaltete Torte geben und glattstreichen. Anschließend lässt man den Eierlikör über einen Löffel auf die Sahne laufen und verteilt ihn gleichmässig. Dann kann man die Torte auch noch mit Sahnetupfen verzieren. Diese Torte hat natürlich wieder einiges an Kalorien, war aber auf der Kommunion meiner Cousine ein Hit und ist wirklich zu empfehlen.