Scharfe Fischsuppe

4  19.10.2000

Pro:
super

Kontra:
-  -

Empfehlenswert: Ja 

friedl1

Über sich:

Mitglied seit:15.10.2000

Erfahrungsberichte:50

Vertrauende:1

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Dieses Rezept wurde von 7 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als hilfreich bewertet

Zutaten:
400g Tiefkühl-Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
½ TL Salz
Pfeffer
1/8 l trockener Weißwein
¾ l Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 TL Cayennepfeffer
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung:
Fisch auftauen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Olivenöl anrösten. Paprika halbieren, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Wein und Gemüsebrühe angießen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Etwa 20 min. sanft kochen lassen. Zum Schluß Zitronensaft und Zucker hinzugeben und die Hitze reduzieren. Das Fischfilet abbrausen und trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und im Sud etwa 10 min. garziehen lassen.


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  1. Dr.Claudia
  2. @Jörg

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