Forelle mit Kräutern

5  17.06.2001

Pro:
ist gut

Kontra:
nix

Empfehlenswert: Ja 

mazegirl

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Mitglied seit:28.05.2001

Erfahrungsberichte:43

Vertrauende:12

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Dieses Rezept wurde von 18 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Knusprig gebratene Forellen,mit aromatischen Kräutern gefüllt-wer könnte da NEIN sagen?????????????????????????

Fischfleisch ist nicht nur sehr leicht verdaulich und kalorienarm,sondern versorgt uns auch noch mit lebenswichtigen essentiellen und fettsäuren.....

was braucht ihr für 4 personen?
4 küchenfertige forellen
2el zitronensaft
salz+ pfeffer
4el mehl
1 Bund gemischte Kräter
40g Butterschmalz
einige Zweige petersilie
2 Zitronen zum Garnieren

Und so wirds gemacht:

Die forellen innen und aussen mit wasser gründlich abwaschen.
dann trockentupfen.
Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit salz und pfeffer einreiben.

Das Mehl auf einer länglichen Platte verteilen und die vorbereiteten Fische drin wenden.
dann die forellen einmal abklopfen.

Die Kräuter waschen mit Küchenpapier abtupfen und die blätter mit den stielen grob zerkleinern,Gleichmässig in dir bauchöffnung der forellen füllen.

Die hälfte des Butterschmalzes in eine grosse Pfanne geben und erhitzen.2forellen hineinlegen und von jeder seite ca 5minuten braten lassen.die forellen sind gar,wenn die Augen weiss hervortreten und die rückenflosse sich ohne widerstand herausziehen lassen.


Im ofen warm halten,während die andren forellen braten.
Die forellen auf vergewärmten tellern anrichten.
Mit dem bratfett begiessen.
Petersilienblätter abzupfen,die forellen damit bestreuen und mit den Zitronenhälften,neuen Kartoffeln und einem Gurken-Dill-Salat servieren.

So ich hoffe es wird euch schmecken!
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Kommentare zu diesem Rezept
LordSoth

LordSoth

04.06.2003 11:32

FISCH... lecker lecker lecker. :)

Albert_Zweistein

Albert_Zweistein

13.07.2001 10:30

Die Stelle hat mir am besten gefallen: "wenn die Augen weiss hervortreten". Ich glaube meine Augen treten auch gerade hervor, es ist erst 9:27 und ich bekomme hier "hunger". (Ich weiß Albert ist albern). Guter Bericht, weiter so "mazegirl". Kochkünste sind bei mir sehr gefragt, schließlich ist Essen und Trinken die "Kunst zu Leben". ......MfG Albert......

SDM-Mike

SDM-Mike

12.07.2001 18:06

Ich esse keinen Fisch, jedoch wiederum sehr gut geschrieben, Gruss Mike :-)

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