Dieses Rezept wurde von 14 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Hallo meine lieben Leser und Leserinnen.
jaja da stand er nun...der Wok. ich habe ihn vor ca.2 Jahren zu Weihnachten bekommen...aber ich habe ihn bis vor einem Jahr selten benutzt, obwohl ich eigentlich schon immer gut asiatisch kochen konnte. naja also wie es der Zufall dann so wollte ging ich über den Markt und überlegte mit mal wieder etwas Fischiges zu kochen.....naja Forelle ist doch gut dachte ich mir.ich kaufte also 4 Forellenfilets.
jetzt musste ich nur noch etwas kreativ sein und etwas damit machen....einfach braten fand ich zu langweilig..... aber ich verrate euch erst mal was ich dann so vor mir liegen hatte.
4 Forellenfilets etwas frischer Salbei 1 unbehandelte Zitrone 1 kleine rote Chili Schote frischer Ingwer 4 Möhren Sojaöl Tiefkühlerbsen (500g) Honig
Ich nahm also erst die Filets und würzte sie mit Salz und Pfeffer. Dann befreite ich die Salbeiblättchen von ihren Stielen und wusch schon einmal die Zitrone ab und schnitt diese in dünne Streifen. Dann sah ich die Forelle neben Salbei und Zitrone liegen und belegte die Filets einfach mit den beiden Sachen.
gut...den rest davon überlegte ich mir dann später. ich machte mich dann an die chilli und entkernte diese, schälte den Ingwer und hackte beides ganz klein. Nun putze ich die Möhren und schnitt diese in kleine Scheiben.
jetzt wird’s warm...indem ich etwas Öl in meinem Wok erhitzte chilli und Ingwer darin andünstete. Jetzt kamen die Möhren, Erbsen 2 el. Honig und 8 el Wasser Hinzu. Dies lies ich dann für 5 min. dünsten. dann legte ich die Forellenfilets auf das Gemüse , damit sie im Gemüsedampf 10-15 min garen können.
die Filets zum anrichten vom Gemüse nehmen und auf dem Teller mit dem Gemüse servieren....
06.09.2002 00:09
Ich muss mal ausprobieren - klingelt doch lecker! LG Joanna
31.08.2002 23:52
kurz aber informativ. Liebe Grüße. Antje
31.08.2002 11:37
Mmmmmmmmmmh, kööööstlich *schleck*! Ganz viele liebe Grüße und dir ein schönes Wochenende, deine Christina :o)