Gemüse-Pilz-Pfanne

5  17.12.2000

Pro:
schmeckt einfach gut

Kontra:
nichts

Empfehlenswert: Ja 

neuseeland1

Über sich: Ich wünsche allen Lesern ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start ins neue J...

Mitglied seit:16.12.2000

Erfahrungsberichte:154

Vertrauende:75

Dieses Rezept wurde von 113 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet


# Zutaten : 3 kleine Möhren, 1 Zucchini, 125 g Austernpilze, 100 g Zuckererbsen (Kaiserschoten), 1 EL Butter, 1½ TL vegetarische Gemüsebrühe (Instantpulver), 1 TL Currypulver, 4 EL süße Sahne, 1 frisches Eigelb, 2 EL Hirseflocken, 3 EL gemischte, gehackte Kräuter (Petersilie, Liebstöckel, Majoran)


Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Stielansatz der Zucchini abschneiden, die Austernpilze, wenn nötig putzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Austernpilze in grobe Stücke teilen. Die Zuckererbsen putzen.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhrenscheiben darin bei mittlerer Hitzezufuhr andünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und alles 8 bis 10 Minuten dünsten. Das Ganze nun mit der Instantbrühe und dem Curry abschmecken. Die Sahne mit 8 Eßlöffeln Wasser, dem Eigelb und den Hirseflocken verquirlen. Die Sahnesauce in das Gemüse rühren, alles kurz aufkochen lassen und mit den Kräutern bestreuen.

  1. ca. 535 kcal - 2250 KJ
  2. Zubereitungszeit : ca. 40 min
  3. Für 1 Person

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Kommentare zu diesem Rezept
Trolligun

Trolligun

30.11.2007 20:34

LG

Angelina88

Angelina88

18.01.2006 12:03

sh LG, Angelina (Gegenlesungen erfreuen das Herz :-)

wonurbistdu

wonurbistdu

28.12.2005 17:39

Einen wunderschönen Jahreswechsel! Liebe Grüße Martin

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  1. YvonnaJ
  2. ronald-bitterlich
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