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Zutaten: 8 mittlere Kohlrabi l Fleischbrühe l Milch Salz, Pfeffer 100 g Butter 80 g Weizenmehl 150 g Reibekäse Zubereitung: Die geputzten Kohlrabi in der Fleischbrühe garen und die Kohlrabiblättchen in Butter dünsten. Aus 50 g Butter und dem Mehl helle Mehlschwitze herstellen, mit der Milch und etwas Kohlrabibrühe auffüllen, gut verrühren und zu einer sämigen Soße verkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kohlrabi in Scheiben schneiden und sich überlappend auf ein gefettetes Blech geben, so daß; die 8 Kohlrabi in Scheiben aufliegen. Mit 100 g Reibekäse die Soße vermengen und damit die Kohlrabiportionen überziehen. Mit dem restlichen Reibekäse bestreuen und im vorgeheizten Herd bei 200 °C backen, bis der Käse leicht bräunt. Beim Anrichten die Kohlrabiportionen mit den gedünsteten Blättchen garnieren und mit Petersilienkartoffeln servieren.
Normalerweise würde ich einen so kurzen Bericht nie mit sn bewerten. Bei einem Kochrezept sieht die Sache jedoch anders aus. Was sollte man sonst noch großartig dazu schreiben, ohne ins Schwafeln zu kommen. ;-) mfg
04.03.2001 02:49
Normalerweise würde ich einen so kurzen Bericht nie mit sn bewerten. Bei einem Kochrezept sieht die Sache jedoch anders aus. Was sollte man sonst noch großartig dazu schreiben, ohne ins Schwafeln zu kommen. ;-) mfg