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Ich präsentiere euch nachfolgend die absolut ultimative Suppe für fast alle Gelegenheiten. Außerdem lässt sie viele Varianten zu und lädt geradezu zum experimentieren ein. Also frisch ans Werk und nachkochen, es ist gar nicht schwer!!!
Hähnchen-Nudelsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
6 getrocknete Mu-Err Pilze 150g chinesische Fadennudeln 1 L Gemüsebrühe 400g Hähnchenbrustfilet 3-4 EL Sesamöl 1 Zwiebel 1 Bund Suppengemüse 1-2 EL Ketjap Asin 1 TL Chilisauce 1 EL Sojasauce 1 TL Fünfgewürzpulver 1 Prise Ingwerpulver Salz Pfeffer aus der Mühle
Wem jetzt manche Zutaten überhaupt nichts sagen, der „freundliche“ Asienladen um die Ecke klärt sicher gerne auf.
Zubereitung:
Die Pilze mit den Fadennudeln in eine Schüssel geben, mit der Brühe übergießen und 30-60 Minuten stehen lassen. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Das Sesamöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter ständigem Rühren braten. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, mit dem geputzten und in Streifen geschnittenen Gemüse zum Fleisch geben und mitbraten. Den Ketjap Asin, die Chilisauce, die Sojasauce, das Fünfgewürzpulver und das Ingwerpulver einrühren, die Brühe mit den Pilzen und den Nudeln dazugeben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Nudeln gar sind. Die Suppe nochmals abschmecken, anrichten, ausgarnieren und sofort servieren.
Dieses ist meine absolute Suppe für alle Fälle. Experimentiert nach Belieben und viel Spaß beim Nachkochen!!!!
31.07.2001 09:59
Kann hier auch nix mehr zu sagen, als wie das ichs ausprobieren werde. muss nu langsam mal alle Rezepte lesen. Gruß Mattes
30.07.2001 16:30
Oh wie lecker, ich bin zwar kein Suppenkasper aber die ist genau nach meinem Geschmack...VG Peggy
30.07.2001 07:59
hi, vielen Dank für das super Rezept. Gruss Die_Superanglerin