Die beste Radieschensuppe

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	sehr gesund
Kontra:	schwierig, andere davon zu überzeugen

Empfehlenswert?

ja

Das ganze Rezept

Gesund in den Sommer? Klar, mit Radieschensuppe. Kennst Du nicht?? Ist wirklich oberlecker und relativ schnell zubereitet. Das muß man mal probiert haben.
Das habe ich auch zu meinen Bekannten gesagt, als sie zu Besuch hier waren und sich strikt weigerten meine Suppe zu kosten. Dem einen zu gesund, dem anderen zu viele Blätter drin und noch andere Ausreden. Naja, dann esse ich sie eben zusammen mit meinem Freund
--was war daß denn???--- Toll, jetzt ist der auch abgehauen (hat wohl einen wichtigen Termin).Werde ihm etwas aufbewahren. **grins**

Für alle, die keine Angst vor dem Unbekannten haben folgt jetzt das Rezept.

Zutaten:

3 Schalotten
2 EL Butter
2-3 Bund Radieschen
200g Frischkäse
250ml Schlagsahne
500ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 Prise Chilipulver
1/2 TL weißer Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
1 TL Worcestersauce

Als erstes muß man die Schalotten abziehen, feinhacken und in der Butter weichdünsten.

Die Radieschen und die Blätter gründlich waschen (einige besonders schöne Blätter beiseite legen), die Restlichen mit den Radieschen, dem Frischkäse und der Schlagsahne im Mixer pürrieren (oder einfach einen Pürrierstab nehmen). Naja, auf jeden Fall matschig machen **grins**

Das Pürree mit der Gemüsebrühe, Salz, Chillipulver, Pfeffer und dem Zitronensaft in einen Topf füllen und 20 Minuten garkochen lassen.

Jetzt mit der Worcestersauce abschmecken.

Die zur Seite gelegten Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe streuen.

Dann mal guten Hunger!!

Eure Gabi2000