Raffaeloschnitten

4  04.10.2009

Pro:
schmeckt lecker

Kontra:
gibt es nicht

Empfehlenswert: Ja 

Quasseltante

Über sich:

Mitglied seit:06.07.2008

Erfahrungsberichte:80

Vertrauende:96

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Dieses Rezept wurde von 258 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Hallo, ich möchte wieder einmal ein Rezept vorstellen, welches ich vor einem reichlichen Jahr von einer Bekannten bekam. Ich habe es schon mehrmals umgesetzt. Da es ziemlich einfach ist und auch recht schnell geht, möchte ich es heute kurz vorstellen. Das Rezept heißt:

Raffaeloschnitten

1. Boden
Folgende Zutaten werden benötigt:
4 Eier
170g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Wasser
125 ml Öl
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung des Bodens
1) Eier trennen; Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren
2) Wasser und Öl in den angegebenen Mengen unterrühren
3) Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und gut verrühren
4) Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, in die Schüssel geben und unterheben
5) Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200°C circa 20 Minuten backen.( Backofen vorheizen)

2. Belag
Für den Belag werden folgende Zutaten benötigt:
• 2 Becher Sauerrahm
• 160g Puderzucker
• Gelatineblätter ( 1 Packung)
• 2 Becher Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Dose Ananas
• Kokosraspel
Zubereitung des Belages
1) Gelatine in etwas Ananassaft nach Packungsvorschrift auflösen
2) 2 Becher Sauerrahm mit 160g Puderzucker gut verrühren
3) Aufgelöste Gelatine unterrühren, ebenfalls die Schlagsahne( steif geschlagen unter der Zugabe von Sahnesteif) und die klein geschnittene Ananas
4) Wenn der Belag langsam fest wird, dann auf den Boden geben; im Kühlschrank fest werden lassen.
5) Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.

Gutes Gelingen!!!!!!!!!!!!!!!

Als Zubereitungszeit braucht man ca. 30 Minuten, wobei die Backzeit nicht eingerechnet wurde.

Geschmack:
Der Kuchen erinnert vom Aussehen her an Raffaelos, bedingt durch die Kokosraspel. Vom Geschmack her ist er schön fruchtig durch die Ananas und sahnig durch die Schmand – Sahne- Mischung.

Empfehlungen:
Wer Ananas nicht mag, kann natürlich auch andere Obstvarianten wählen und dann auch die Kokosraspel weglassen. So wäre eine vorstellbare Variante Mandarinen und obenauf dann Schokoladenstreuseln oder……….

Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren......
Viel Spaß beim Backen..
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Kommentare zu diesem Rezept
quacky4321

quacky4321

18.10.2011 12:40

Klingt wirklich Lecker! LG

Manaleyi

Manaleyi

09.10.2011 08:22

Der klingt super lecker! Einen Raffaelo-Kuchen kannte ich vorher noch gar nicht! Super Tip! Danke!

biene_mary

biene_mary

23.09.2011 14:31

Klingt voll Lecker! LG Sabine

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Bewertungen
Dieses Rezept wurde bislang 6011 mal gelesen und von Mitgliedern wie folgt bewertet:

"besonders hilfreich" von (3%):
  1. reginamanni
  2. sammelmeilen
  3. Baerchen2571
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  1. RIESENFUSS
  2. FramusDiablo
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