Über sich:Hallo,
ich komme aus Berlin und bin alleinerziehende Mama eines 4 Jahre alten Jungen. Interessieren...
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Haben Sie Freunde zum Essen eingeladen? Dann gönnen Sie sich doch auch einmal eine Vorspeise, das verkürzt die Wartezeit.
Für eine wirklich leckere Tomatencremesuppe brauchen Sie (einige sagen nun sicherlich: eine Büchse, aber nein, die kann man viel besser selber machen):
- 500 g Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Butter - 400 ml Rinderfond (wer nicht mag kann auch Huhn nehmen) - 250 g Creme Fraiche - 1 Bund Petersilie - Eigelbe - 3 EL Tomatenketchup (bitte keinen Curryketchup) - 1 TL Zucker - Salz, schwarzer Pfeffer Zum Garnieren: 4 EL Creme Fraiche
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und in grobe Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfen. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, dann die Tomaten dazugeben, umrühren. Den Rinderfond dazugießen und 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann die Creme Fraiche dazu. Die Petersilie hacken und zur Suppe geben (vorher waschen, klar). Die Eigelbe verquirlen und unter die Suppe geben (sie darf nicht mehr kochen).
Mit Tomatenketchup, dem Zucker, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Beim Servieren mit einem Löffel Creme Fraiche garnieren und etwas Petersilie aufstreuen - Guten Appetit - es schmeckt besser, als ne Büchse.
Das klingt lecker und natürlich besser, wie Büchse! Ich nehme Hühnerfonds vorsichtshalber(!!!), wenn ich es nachkoche! Lieber Gruss von Astrid!!! :-)))
..du hast ja immer sehr leckere rezepte..aber hühnerfond in tomatensuppe?...da empfehle ich doch eher einen gemüsefond, es müssen ja nicht immer fleischliche genüsse sein ;-)...gruss gox
01.03.2001 10:56
Genau da hätte ich jetzt Appetit drauf, als 2. Frühstück. Gruß uteker
29.01.2001 16:20
Das klingt lecker und natürlich besser, wie Büchse! Ich nehme Hühnerfonds vorsichtshalber(!!!), wenn ich es nachkoche! Lieber Gruss von Astrid!!! :-)))
26.01.2001 11:15
..du hast ja immer sehr leckere rezepte..aber hühnerfond in tomatensuppe?...da empfehle ich doch eher einen gemüsefond, es müssen ja nicht immer fleischliche genüsse sein ;-)...gruss gox