Tomatensuppe mit Mozzarella

5  02.08.2003

Pro:
Schmeckt super toll

Kontra:
man kann nicht genug davon bekommen ;)

Empfehlenswert: Ja 

Siziliana

Über sich:

Mitglied seit:31.07.2000

Erfahrungsberichte:13

Dieses Rezept wurde von 16 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

HI Leute!
Ein super tolles Rezept und ganz einfach zu machen.

Alles was ihr braucht:
1,2 kg reife Fleischtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Msp. Cayennepfeffer
1/2 l Gemüsebrühe
125 g Mozzarella
1 Bund Basilikum

Und so geht`s:
1. Tomaten überbrühen, häuten, Stiele entfernen und grob hacken
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl andünsten. Tomatenstücke untermischen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
3. Tomaten mit der Gemüsebrühe aufgießen und 20 Min. zugedeckt köcheln lassen
4. Inzwischen den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen, bis auf einige Blättchen in schmale Streifen schneiden. Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und Basilikumstreifen untermischen.
5. Tomatensuppe in Teller füller, Mozzarellawürfel draufstreuen und mit dem restlichen Basilikum garnieren

Schon fertig! Kleiner Tiip noch dazu: Im Sommer schmeckt die Suppe auch gekühlt sehr gut!
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Kommentare zu diesem Rezept
Laia

Laia

02.08.2003 23:08

klingt vielversprechend lecker... *mfg*

Stardas

Stardas

02.08.2003 18:54

Juhuu! Toller ausführlicher Bericht..weiter so ..;)) Gruß Katja

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  2. Bridney
  3. tollertyp0815
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