Die Tomaten werden in heißem Wasser gekocht bis die Haut einplatzt oder reißt. Danach ziehen wir die Haut ab und entfernen den Strutzansatz und zerkleinern die Tomaten in kleine Würfel.
In der Zwischenzeit schmoren wir Zwiebelwürfel, Butter und Mehl leicht goldgelb an.
Diese Masse löschen wir mit 1l Wasser langsam ab und geben die Tomatenwürfel, Brühwürfel und Lorbeerblatt dazu.
Das alles kochen wir auf.
Mit etwas Salz und Pfeffer schmecken wir die Suppe ab.
Nun sieht unsere Suppe etwas klumpig aus. Also einen Püriestab nehmen und schön durchmischen.
Fertig ist unsere Suppe.
Verfeinern können wir sie mit einem Sahnehäubchen und etwas bestreutem Paprikapulver.
Mein Tip an alle die es nachmachen wollen :
Die Tomaten sollten eine kräftig rote Farbe haben umso kräftiger sieht die Farbe unserer Suppe aus.
Sicherlich könnt ihr sagen : da nehme ich eine Tütensuppe von XY und bin aber schneller und kriege für meinen Bericht dann auch noch Geld, aber mir ging es um ein frisches natürliches Essen wo man auch Freude am Kochen haben kann.
27.03.2004 16:03
Ich habe bis jetzt auch die "Tütenvariante" bevorzugt, aber dieses ist einmal etwas anderes.
04.03.2004 14:12
endlich mal keine Tütensuppe, Gruss rufri
29.02.2004 12:47
Danke für Deine gute Absicht ;-) Grüßle Martin