Die beste Tomatensuppe

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Asiatisch angehauchte Tomatensuppe

5  03.09.2004

Pro:
lecker, preiswert, ist schnell zubereitet

Kontra:
nix

Empfehlenswert: Ja 

Hoernchen123

Über sich: Ab und zu wieder da :-)

Mitglied seit:27.03.2000

Erfahrungsberichte:509

Vertrauende:140

Dieses Rezept wurde von 79 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Nachdem mein letzter Rezeptbericht gut ankam, mein in Arbeit befindlicher Finnair-Bericht noch nicht fertig ist und dieser hier schon fertig in den Entwürfen lag, ist hier nun erstmal das Rezept für meine liebste Tomatensuppe :). Dieses Rezept widme ich aswie, dem ich ja ein Tomatensuppenrezept versprochen habe.

1. Was man so alles für die Zubereitung braucht...

Zutaten:

1 mittelgroße Zweibel
1-2 Knoblauchzehen
1 rote Chillischote
2 Esslöffel Öl
1 Dose passierte Tomaten
200ml Gemüsebrühe
250ml Kokosmilch (aus dem Asialaden)
Salz und Pfeffer
1-2 Esslöffel Zitronensaft
eventuell Basilikum oder Koriander zum Garnieren

Gerätschaften:

1 Herd
1 Topf
1Holzlöffel zum Umrühren
1 Schneidebrettchen
1 Messer
1. Dosenöffner
1 Tauchbrille (zum Zwiebeln schneiden ;))
1 Tasse um die Gemüsebrühe zuzubereiten

2.Die Zubereitung:

1.Gemüsebrühe nach Packungsanweisung vorbereiten und alle anderen Zutaten auch bereitstellen, so dass sie griffbereit sind.

2.Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Wer wie ich dabei unter starken Tränenbildung leidet, nimmt eine Tauchbrille zur Hand bzw. über die Augen...
3.Chilischoten aufschneiden, vorsichtig die Kerne entfernen (sonst wirds zu scharf) und die Hülle der Chilli-Schote in kleine Ringe schneiden.
4.Öl in einen Topf geben, erhitzen und dann den Großteil der Chilliringe, die Zwiebeln und den Knoblauch hineingeben. Alles kurz anbraten.
5.Tomaten, Brühe und Kokosmilch hinzugeben und 10min bei geringer Hitze köcheln lassen.
6.Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
7.Auf tiefe Teller verteilen, mit den restlichen Chilliringen und Koriander bestreuen.

Fertig :)

Das ganze ist schnell gemacht und die Zutaten sind auch recht preiswert.
Sie passt zu allen möglichen Gelegeneheiten und ist sowohl als Vorspeise als auch für Zwischendurch als Snack geeignet. Lediglich für Leute, die kein scharfes Essen mögen ist sie eher ungeeignet.
Ich würde mal ganz kühn behaupten, die Suppe schmeckt um einiges besser als jede Tütensuppe, daher eine klare Weiterempfehlung :)


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unwahrscheinIich

unwahrscheinIich

05.09.2010 06:16

Soso, extra für aswie. ;) Es ist ein Irrglaube, dass die Kerne in den Chilischoten die Schärfe beinhalten, die liegt in den Früchten an sich und auch in den "Häuten" die die Kerne halten ganz besonders. :) - Ein bisschen mehr hätte ich mir noch den Effekt der Kokosmilch beschrieben gewünscht, denn so ganz gewöhnlich ist das ja nicht, wenn auch für mich sehr denkbar...

angeleyed

angeleyed

01.10.2004 10:55

tomaten und kokosmilch -auf die idee wäre ich selbst sicher nicht gekommen, aber ich werds sicher mal ausprobieren

kleinerWicht

kleinerWicht

25.09.2004 17:23

Woaaah... Das hört sich ja lecker an. Kokosmilch und Tomate stell ich mir sehr interessant vor. Wird nachgekocht. ;o)

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