Die beste Tomatensuppe

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PLOMEEK SUPPE Á LA NEELIX

5  25.07.2009

Pro:
sehr lecker und schön scharf

Kontra:
für einige vielleicht zu scharf

Empfehlenswert: Ja 

noname_6032

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Die beste Tomatensuppe

PLOMEEK SUPPE Á LA NEELIX

Viele werde sich jetzt fragen, was ist denn bitte schön eine Plomeek Suppe? Sollte es hier nicht um eine Tomatensuppe gehen? Und wer ist eigentlich dieser Neelix?

Auf diese Fragen habe ich selbstredet eine Antwort.

  1. Es handelt sich hierbei um ein Gericht, was aus STAR TREK stammt. (Ja, ich bin Trekkie und stolz drauf!)
  2. Plomeek Suppe ist ein vulkanisches Gericht.
  3. Neelix ist der Chefkoch des Raumschiffs Voyager.

Das eigentliche Rezept für Plomeek Suppe lautet anders, als wie ich es gerne koche.

Das Originalrezept findet man hier: http://www.step-over.com/Spocksmind/ploomekdtsch.htm

Einen kleinen Exkurs zum Thema Plomeek Suppe: http://memory-alpha.org/de/wiki/Plomeek-Suppe

Bevor ich nun das Rezept an Interessierte weiter gebe, eine kleine Warnung: Diese Suppe ist sehr scharf. Und wenn ich scharf sage, dann meine ich scharf.

Und: Ich habe das Rezept von Neelix etwas abgewandelt.
Zutaten

  • 800 g Tomaten
  • 100 g Zwiebeln
  • etwas Pflanzenöl
  • Gemüsebrühe
  • 100 ml Wasser
  • Kräuter (Thymian, Dill, Rosmarin, Basilikum)
  • Chili Pulver
  • 1 – 2 Peperoni
  • nach Wunsch Knoblauch
  • eventuell etwas Creme Fraîche

Desweiteren:
  • großer Topf
  • kleine Pfanne
  • Schneebesen
  • Pürierstab
  • große Schüssel
Zubereitung

  1. Die Tomaten kommen für etwa eine Minute in kochendes Wasser. Danach schreckt man sie mit kaltem Wasser ab und zieht ihnen die Haut ab. Ab besten ritzt man die Tomaten vor dem kochenden Wasser am unteren Ende kreuzförmig ein. Dann lässt sich die Haut einfacher entfernen. Die gepellten Tomaten werden dann zusammen mit dem Wasser püriert bis es eine leicht cremige Masse ohne Stückchen ist.
  2. Die Zwiebel werden geschält und dann in feine Würfel geschnitten. Mit Öl werden sie in der Pfanne angebraten bis sie schön glasig sind.
  3. Für die Gemüsebrühe nehme ich immer ein Instant-Produkt. In einem großen Topf wird 500 ml Gemüsebrühe aufgekocht.
  4. Die Peperoni wird in kleine Würfel geschnitten und die Kräuter fein gehackt. Die Kräuter nehme ich gerne in getrockneter, schon geschnittener Variante. Wenn man Knoblauch nimmt, wird dieser ebenfalls fein geschnitten.
  5. Die Tomaten, die Zwiebeln, die Peperoni, die Kräuter und der Knoblauch kommen dann in die Gemüsebrühe und werden, am besten mit einem Schneebesen, schön miteinander vermischt. Nach Geschmack das Chilipulver unterrühren und abschmecken.
  6. Die Suppe wird dann auf kleiner Flamme erwärmt. Nicht kochen lassen! Nach zehn Minuten ist die Suppe servierfertig. Eventuell etwas Creme Fraîche dazu geben und einrühren.
An die Löffel, fertig, los!

Wie schon erwähnt, ist diese Suppe richtig schön scharf. Ich esse für mein Leben gern scharf und ich liebe diese Suppe. Ich koche sie etwa einmal im Monat und futtere sie ganz alleine auf.

Schon im Topf riecht man deutlich die Schärfe. Und der Geschmack ist klasse. Ich mag eigentlich keine Tomaten, aber in dieser Suppe mag ich sie. Sie schmecken nur dezent durch, denn Chili und Peperoni dominieren den Geschmack. Die Kräuter und die Zwiebeln runden das Aroma gekonnt ab.

Am besten serviert man die Suppe mit frischem Weißbrot.

Der Arbeitsaufwand ist hier eher gering. Das einzig aufwendige ist das schneiden der Zutaten. Fertig ist alles in etwa zwanzig Minuten.

Zum Abschluss bleibt mir nur noch zu sagen:

Mahlzeit!

und

Live long and prosper! \\//
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gepard21

gepard21

06.09.2010 12:44

Klasse Basis Suppe, hab zur Chili noch etwas frischen Ingwer gegeben

unwahrscheinIich

unwahrscheinIich

05.09.2010 06:11

Klingt gut, wenn ich auch noch eine oder besondere Zutaten vermisse, so abseits vom "Üblichen", da suche ich nämlich gerade nach.... ;o) - ich würde dann allerdings auch passierte Tomaten verwenden, und eher frische Kräuter, das schmeckt doch dann viel besser... :)

schollescholle

schollescholle

12.02.2010 03:05

Endlich mal ein bekennender und fanatischer Star-Trek-Fan. So wie sich das gehört. Das Rezept klingt aber mal nicht nach diesen lieblich-süßlichen Varianten, die ich so kenne. Ob ich mich da heran traue?? :-)

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