Die beste Türkische Nudeltorte

Produktbewertung des Autors:   

Pro:	Lecker Knobi
Kontra:	Uuups zu viiieeel Knobi

Empfehlenswert?

ja

Das ganze Rezept

Heute möchte ich ein Rezept hier bekanntgeben, dass man nicht jeden Tag essen kann (dennoch gebe ich unten immer gut an), obwohl es ziemlich lecker ist. Est ist auch nicht wirklich eine türkische Nudeltorte, wie in der Kategorie angegeben, aber ich denke, mann kan es hier (hoffentlich) trotzdem stehen lassen. Es ist leider sehr Knoblauch haltig und daher nicht für Tage geeignet, an denen man noch Besuch empfängt oder falls man am nächsten Tag einen Termin hat. Die Rede ist von „Türkischen Nudeln“. Woher der Name kommt, weiß ich nicht, das Rezept stammt auch nicht direkt von mir, sondern von meinem Liebsten. Dennoch möchte ich es euch nicht vorenthalten, aber Achtung, nicht für Kalorienzähler geeignet!

Die Zutaten:

(für die Nudelmischung)
500 gr. Hackfleisch
500 gr. Nudeln
1 Päckchen Kräuterfrischkäse (am besten Buko Gartenkräuter oder Exquisa)
5 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel
Öl oder Butter zum Braten

Paprikagewürz
Salz
Pfeffer
Muskatnus

(für die Soße)
1 Becher Schmand
500 gr. Quark (ich bevorzuge Magerquark)
2 EL Balsamico Essig

Wie koche ich denn nun?

Als erstes die Nudeln in einem weiten Topf im Salzwasser kochen bis sie gar sind. In der Zwischenzeit muss man die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Knobi entsprechend kleiner. Er kann allerdings auch gepresst werden. Die Zwiebeln werden glasig und das Hackfleisch gut anbraten. Jetzt den Knoblauch dazugeben und etwas ziehen lassen. Wenn das geschehn ist, den Kräuterfrischkäse daruntermischen. Alles mit den obengenannten Gewürzen nach belieben abschmecken. Im Prinzip war es das schon, allerdings gibt es dazu noch einen Clou, in Form einer leckeren Soße.

Die Soße ist noch einfacher, als die Türksichen Nudeln zuzubereiten und geht so: Den Quark und den Schmand mischen, mit den genannten Gewürzen und dem Balsamico Essig abschmecken. Hierbei kann man gerne noch etwas Knoblauch (wenn einem der Knobi im Hack nicht reicht) dazugeben, muss aber nicht. Jetzt darf serviert werden.

Aussehen, Geschmack und Geruch:

Als erstes gebe ich gerne zu, das die Pampe nicht sonderlich appetitlich aussieht, aber man kann ja noch mit Kräuterzweigen oder so ein bisschen was fürs Auge zaubern. Dafür überwiegt aber der herrliche Geruch nach Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern. Ebenso appetittlich ist dann auch der erste Bissen. Meistens naschen mein Freund (der bei uns immer das Gericht kochen muss) und ich (die immer die D...Arbeit in Form von Zwiebel- und Knoblauchschälen übernehmen darf) bereits während der Zubereitung, weil es einfach so lecker ist.

Fazit:

Die Türkischen Nudeln gehören zu meinen absoluten Favoriten. Es ist leicht zuzubereiten und auch preislich ein Argument. Die Mengenangaben oben bezeihen sich übrigens auf 4 bis 6 Personen, da es sehr schwer ist, hier weniger zu kochen. Wir machen das Gericht immer Freitags oder Samstags, wenn wir wissen, dass wir nichts mehr vorhaben, da es sonst zu erstickungsähnlichen Krämpfen bei den Bekannten kommen könnte ;-). Nein, so schlimm ist es auch wieder nicht. Ich empfehle nur, dass auf jeden Fall der Lebenspartner auch mit isst, sonst wird es eine sehr unruhige Nacht.

Ich hoffe, ich konnte hier mal wieder etwas leckeres für euch bereitstellen und würde mich über euer Feedback sehr, sehr, sehr, sehr freuen.