Unautorisiertes Rezept

4  08.09.2001 (12.09.2001)

Pro:
Zum "Braunen" ein Gedicht

Kontra:
relativ aufwendig und nennen darf man Sie auch nicht so

Empfehlenswert: Ja 

quamber3

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Dieses Rezept wurde von 54 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet

Da einige meiner Leser ihr Unverständnis über den Begriff >Epifin< geäußert haben,liefere ich dazu zunächst eine Erkärung.
Epifin ist reine Weizenstärke und kann problemlos durch das bekanntere und überall erhältliche >Mondamin< ersetzt werden.
Alles klar?

Und jetzt zum Rezept:

Die Sachertorte ist eine Legende und nur das Original darf so heißen.

Deshalb hier das unautorisierte Rezept.

Zutaten

150g Butter,
50g Epifin,
100g Mehl,
140g Zucker,
6 Eier,
140g dunkle Schokolade,
1 Esslöffel Vanillezucker,
2 Teelöffel Backpulver,
4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre.

Zubereitung

6 Eigelb und 4 Esslöffel warmes Wasser schaumig rühren,
100g Zucker und 1 EL Vanillezucker dazugeben,
weiterrühren,bis die Masse cremig ist.

140g dunkle Schoki fein reiben,dazugeben und weiterrühren.
6 Eiweiß steif schlagen und mit40g Zucker nach und nach dem Eischnee zugeben.
Danach den Eischnee auf die Eigelbmasse geben.

Epifin,Mehl und Backpulver durchsieben und dann vorsichtig unter die Masse ziehen.
Flüssige Butter nach und nach dazu geben und alles mischen.
In die vorbereitete Form füllen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Ca.40 Minuten auf unterster Rille bei 180° backen.

Das Biskuit wird am besten am nächsten Tag verwendet.
Man schneidet es einmal durch und füllt es mit Aprikosen- (Marillen) Konfitüre.
(am besten vorher durch ein Sieb streichen)

Die obere Seite der Torte gleichmäßig dünn bestreichen.
Dann den Kuchen mit dunkler Glasur überziehen.


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Kommentare zu diesem Rezept
calimero1111

calimero1111

07.05.2006 16:51

Ah, endlich was zu FUTTERN und nicht nur Zigaretten.... :-) Klingt "vorgestellt" gut, werds bei einer Gelegenheit mal ausprobieren.

Slei

Slei

28.05.2003 23:43

Deckt sich mit meinem Rezept aus Wien - bis auf dass ich von vorneherein "Mondamin" drin stehen hatte... Allerdings muss man beim Backen verdammt aufpassen, sonst gehts wie bei meinem letzten Versuch und das ganze bleibt innen flüssig...

TiepM

TiepM

30.12.2001 03:46

Na, da kann ich doch uneingeschränkt zustimmen, so ein Tortenstück kann für mich eher als "blauer Dunst" zum süßen Laster werden.

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  1. calimero1111
  2. Slei
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