Über sich:Mein Kleiner ist auf der Welt, somit hab ich keine Zeit jetzt Berichte zu schreiben, aber bald bin i...
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Dieses Rezept wurde von 49 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Eine Backmischung die mich persönlich gestern fasziniert hat. Einfach zu machen, schmeckt gut und ist empfehlenswert für Genießer! Es ist nicht kompliziert – nur ablesen – und machen! ïŠ
**Überlegung vor Beginn** -3Stk. Eier muss man zu Hause haben -100g weiche Butter bzw. Margarine -Wasser …(das hat wohl jeder zu Hause) -200g Marmelade (zb. Marillen)
**Vorbereitung und Teig bereiten – backen – bestreichen und glasieren** 1.Ich habe als erstes meinen Ofen eingeschalten. D.h. Ober- und Unterhitze: 180°C, ca. 10min. vorgeheizt. Dann nahm ich mir die passende Tortenform zur Hand und besprühte sie mit ein bisschen Rapsöl. (ja, Rapsöl gibt’s in einer Sprühdose zu kaufen) Da werden die Hände nicht ölig! Natürlich kann man auch Backpapier nehmen, aber das war mir zu umständlich, denn die Backform ist rund.. somit müsste ich das Backpapier auch rund schneiden, aaaah, zu kompliziert!
2.Dann öffnete ich die Packung und holte die Backmischung raus. Es war eine weiße Tüte mit brauner Backpulvermischung. Naja, und dazu braucht man eine Rührschüssel, wo man dann mit dem Arbeiten beginnt. Die Rührschüssel hat den Durchmesser von 15 cm. Ich leerte die Backmischung in die Rührschüssel aus und nahm aus dem Kühlschrank 3 Eier (Tonis Freilandeier) und die Margarine raus. Die Eier und die Margarine gab ich natürlich in die Rührschüssel dazu. Am Ende fehlt dann nur noch das Wasser. Das wären 1/8L bzw. 125ml Wasser. Somit schaut meine Mischung etwas klebrig, wässrig, aber doch gut aussehen, lecker aus.
3.Wie ich schon gestern über meinen super coolen Mixer berichtet habe, nehme ich den zur Hand, stecke die Schneebesen an und quirle in meiner Rührschüssel alles glatt auf. Dies dauerte ca. 3Minuten. Zur gleichen Zeit pipste mein Ofen! Somit habe ich mir schnell meine Tortenform wieder geholt, den glatten, braunen, gut aussehenden Teig in die vorbereitete Tortenform geleert und glatt gestrichen. Den Rost im Ofen habe ich auf die mittlere Schiene des Backofens geschoben.
4.Somit war bis jetzt meine Aufgabe fertig. Ich stellte noch den Wecker auf 40min. backen! Denn die Backzeit laut Verpackung beträgt: ca. 40Minuten.
5.Naja und jetzt war das Geschirr dran. Alles waschen – bzw. in den Spüler rein. Durch ein bisschen Däumchen drehen verging dann die Zeit auch ganz schnell.
6.Backofen pipste wieder mal…. FEEEERTIG (mit dem Backen) !!!
7.Ich holte meine Torte aus dem Ofen raus und ließ sie 20min. auf einem Küchenrost abkühlen.
8.Dann habe ich mir überlegt ob ich die Torte mit der Marmelade nur von oben bestreichen soll oder auch in der Mitte. Eine Sachertorte ist in der Mitte auch bestrichen, also tat ich es auch. Ich nahm ein großes Messer und schnitt einmal die Mitte entlang. Bestrich die untere Hälfte mit einer Marillen Marmelade (ca. 200g), man braucht so viel Marmelade, weil die Torte in der Mitte etwas bröselig ist. 200g Marillen Marmelade gab ich in einen kleinen Topf und erhitzte sie auf Stufe 2 laut Verpackungsanweisung! Dieser Teil der Marmelade kommt auf die Oberfläche der Torte hin. Einen 2 Topf mit Wasser gefüllt, habe ich aufkochen lassen, denn da kommt die Schokoglasur für 10min. hinein, die in einem weisen Säckchen verpackt ist. Ich legte die obere Hälfte der Torte auf die untere somit schaute es wieder nach einer Torte aus.
9.Tja, jetzt wird die Torte von oben und außen bestrichen. Die Marmelade ist lauwarm und rinnt der Torte entlang hinunter. Die Marmelade ist gut bestreichbar wenn sie warm ist! Wenn die Torte von oben und auf den Seiten schön gleichmäßig bestrichen ist, kommt dann die Schokoladenglasur darauf. Die ist mittlerweile eh flüssig, somit auch sehr leicht zum beschmieren. Ich habe die Schokoladenglasur mit einem großen Messer gleichmäßig verstrichen. Die Schokolade rinnt zwar auf alle Seiten hinunter, das war aber in dem Moment egal.
10.Dann wird die fertig bestrichene Torte auf ein glattes Blech bzw. bei mir war es ein Pizzateller gestellt und ab in den Kühlschrank. Nach ca. 2h ist die Torte schön ausgekühlt und ist verzerrbar.
**Meine Meinung** Da es zu Mittag nach dem Mittagessen zu verzerren war, schmeckte die Wiener Art Torte gut. Alles in einem: Die Schokoladenglasur war dann doch etwas härter als gedacht. Der braune Kuchen an sich war lecker, aber bröselig! Das ist eine schnelle Backmischung, wenn man wirklich nichts zu Hause hat, aber die Gäste kommen in 2h Std. ist es sehr praktisch. Oder wirklich mal auf die Schnelle etwas zu machen. Wenn ich meine Arbeitszeit und das Resultat betrachte. War es eher negativ, weil die Packung selbst ist eigentlich günstig (ca.3,50€) aber wenn ich den „kleinen“ Aufwand mitrechne und das backen selbst, komme ich günstiger, wenn ich eine fertige Sachertorte im Geschäft kaufe (um 8 -10€).
30.08.2012 19:53
Solche Kuchen sind nicht ganz mein Ding, da spare ich mir wenigstens das Hüftgold :o)
28.06.2012 11:06
sh und lg Dauersmile
19.06.2012 22:46
Hört sich ganz lecker an. LG! Andrea