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Wer mag gerne Cannelloni, möchte sie aber schnell zubereiten? Hier habe ich ein super schnelles und einfaches Rezept dafür! Mögen auch die Kids sehr gerne!!!
Für 8 Personen
Für die Sauce:
Je 50g Butter und Mehl 3/4l Milch, Salz, Muskat 1/8l Sahne, Pfeffer
Für die Spinatfüllung:
1kg Blattspinat, Salz je 1 EL Butter und Mehl 3 EL Sahne 1 Ei 100g Mozzarella 50g Ricotta 2-3 EL geriebener Parmesan 40g gehackte Pinienkerne 2 EL Semmelbrösel, Pfeffer 2 Zweige Oregano, Muskat
Für die Fleischfüllung:
50g durchwachsener Räucherspeck 500g gemischtes Hackfleisch 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2 Eier 2-3 EL geriebener Parmesan 1-2 EL Tomatenmark, Pfeffer ½ Bund gemischte Kräuter, Salz ½ rote Peperoni, Paprika edelsüß
Außerdem:
je 10 vorgekochte helle und grüne Cannelloni, Butter 100g geriebener Parmesan 50g Mozzarella
Aus Butter, Mehl, Milch und Gewürzen eine Sauce bereiten, dann abkühlen lassen. Den Spinat putzen, blanchieren, ausdrücken und hacken. In Butter dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Sahne aufkochen. Abgekühlt mit Ei, gewürfeltem Mozzarella und Ricotta, Parmesan, Pinienkernen, Bröseln und gehacktem Oregano verrühren, würzen. Gewürfelten Speck mit Hack und zerdrücktem Knoblauch in Öl anbraten. Abgekühlt die restlichen Zutaten (Kräuter und Peperoni gehackt) zufügen, würzen und in die grünen Cannelloni, die Spinatmasse in die hellen füllen. Etwas Sauce in eine gefettete Form gießen, einschichten und jeweils mit etwas Sauce und Parmesan bedecken. Restliche Sauce mit Mozzarellawürfeln darübergießen und mit Parmesan und Butterflöckchen bestreuen. Bei 200 Grad 30 Minuten garen.
29.06.2002 14:13
ui, was da alles drin ist... aber lecka klingts
29.06.2002 01:38
Hallo, hört sich gut an, mal probieren, danke für den tip, bye