Über sich:.........Sellina geht auf Segeltörn und dann für eine Woche nach Italien ;-). Ich wünsche ALLEN eine...
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Wenn meine Mutter früher Donauwellen backen sollte, kam immer der Einwand: Ach, das dauert so lange. Mag auch wohl sein, denn sie hatte das Rezept, wo zum Abschluss immer noch die Buttercreme auf den Kuchen kam, und das war wirklich immer mit Arbeit verbunden, und wenn man Pech hatte, wurde sie noch nicht einmal was, und dann war der Spass am Backen wirklich verloren.
Meine Donauwellen habe ich incl. Backzeit unter einer Stunde fertig, und sie sind so lecker, das sie immer sofort vergriffen sind, sobald sie auf dem Tisch stehen.
Da ich eben keine Buttercreme für den Abschluss verwende, fange ich mit mit veränderten Variante an, denn die "Creme" muss zuerst zubereitet werden, da sie zur Abkühlung in den Kühlschrank muss.
Schlagsahe aufkochen, Soßenbulver einrühren , Vanillinzucker zufügen, und alles mit dem Schneebesen gut verrühren und ca. 1 Min. kochen lassen. So, das war`s schon, runter vom Herd und einfach abkühlen lassen.
Jetzt kommt der Teig, wobei auch als erster Arbeitsgang die Kirschen auf ein Sieb geschüttet werden, damit sie abtropfen können.
Zutaten: 200 g Rama (nehme ich) 200 g Zucker 300 g Mehl 5 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Päckchen Backpulver 2 Gläser Sauerkirschen 1 Eßl. Kakao 2 x Schokoladenkuvertüre (Dr. Oetker) 1/2 Paket Schokoladenstreusel
Pos. 1 - 6 Teig herstellen, dann die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech (hoher Rand)geben, die andere Hälfte mit einen Löffel Kakao verrühren und ebenfalls auf den hellen Teig verteilen. Jetzt die Sauerkirschen darüber verteilen und ab in den vorgeheizten Backofen 190 Grad, 30 Minuten backen.
Danach Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen stellen wir die Kuvertüre in ein kochendes Wasserbad, damit sie schön flüssig wird. Jetzt schnell unsere Vanillesauce, die wir zuerst zubereitet haben, mit dem Mixer aufschlagen und über den Kuchen verteilen. Kuvertüre aus dem Wasserbad nehmen und über die Vanillesauce verteilen. Damit der Kuchen auch eine Augenweide auf dem Tisch ist, verteile ich jetzt noch die Schokostreusel darüber, und dann kann nach HERZENSLUST geschlemmt werden.
Vielleicht hören sich die Arbeitsgänge "zeitaufwendig" an,sind sie aber nicht, ich mache diesen Kuchen inzwischen aus dem Kopf, weil er immer wieder gewünscht wird.
Ich liebe Donauwellen, warte aber immer auf Schulfeste, Fußballturniere oder ähnliche Feiern, da backt dann bestimmt immer irgendeine Mutter Donauwellen, die ich dann genießen kann, ohne vorher viel Arbeit zu haben. Gruß uteker
30.01.2001 22:45
Ich liebe Donauwellen, warte aber immer auf Schulfeste, Fußballturniere oder ähnliche Feiern, da backt dann bestimmt immer irgendeine Mutter Donauwellen, die ich dann genießen kann, ohne vorher viel Arbeit zu haben. Gruß uteker