Dieses Rezept wurde von 72 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Hallo, liebe Back-Fans! *******************
Habt ihr euch schon mal an Donauwellen versucht? Es ist nicht so schwer, wie man denkt, wenn man den fertigen Kuchen sieht (denn der sieht wirklich toll aus!!), aber ein bisschen „Vorkenntnisse“ sollte man schon haben, bevor man sich an Donauwellen heran wagt. Deshalb werde ich euch ein tolles Rezept für Donauwellen mit Aprikosen vorstellen, damit ihr es einmal probieren könnt – eure Gäste oder Familienmitglieder werden begeistert sein!
Zum Geschmack: **************
Bestimmt habt ihr beim Bäcker schon mal Donauwellen genossen. Die Selbstgemachten schmecken natürlich noch um Einiges besser, das ist ja immer so, bei jeglichen Gerichten (vorausgesetzt man hält sich ans Rezept!).
Wer den Geschmack von Donauwellen noch überhaupt nicht kennt, dem wird ich jetzt versuchen, ihn zu beschreiben: cremig (durch die Buttercreme), fruchtig (wegen der Aprikosen, bzw. Kirschen beim altbekannten Rezept), nach zartem Teig (denn einen Boden gibt es auch!) und schokoladig (denn zur Krönung kommt eine Glasur auf den Kuchen). Und das alles zusammen – ihr könnt euch denken, dass es ein wahrer Genuss ist!
Und wie das nun mal so ist, Genuss heisst meist auch viele Kalorien (leider!), also kommen wir mal gleich zu den Nährwerten: ************
Nicht erschrecken!! Ein Stück hat ca. 430 kcal, also nicht gerade wenig... Deshalb empfehle ich diesen Kuchen für besondere Anlässe, denn irgendwann wird man ja noch sündigen dürfen...
Nun aber zum eigentlichen Rezept!
Zutaten ******
Teig: -250 g Butter oder Margarine -250 g Zucker -6 Eier (M) -1 Pck. Backpulver -2 EL Kakao
Belag: -2 Dosen (850 ml Inhalt je Dose)
Buttercreme: -1 Pck. Puddingpulver Vanille -50 g Zucker -1/2 l Milch -250 g Butter
Glasur: -je 150 g Vollmilch- und Halbbitter-Kuvertüre -75 g Kokosfett
Außerdem: -Fett für’s Blech -2 EL Puderzucker zum Bestreuen
Ihr seht, es ist schon ein bisschen Arbeit, was da auf euch zukommt, aber ich schwöre, es lohnt sich!
Zubereitung **********
Teig:
-Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen -Eier einzeln unterrühren -Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren -die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf ein gut eingefettetes Blech streichen -zu dem übrigen Teig den Kakao geben und einrühren -dunklen Teig auf den hellen streichen
Belag:
-Aprikosen über einem Sieb gut abtropfen lassen und nebeneinander, mit der Rundung nach oben auf den dunklen Teig legen (8-10 Aprikosen zur Verzierung zurücklassen
Teig + Belag im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 35 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Buttercreme:
-Puddingpulver mit Zucker und 4 EL Milch glattrühren -übrige Milch aufkochen lassen, angerührtes Puddingpulver dazu geben und nochmals aufkochen lassen -Pudding in eine Schüssel geben und auskühlen lassen
-Butter weißcremig schlagen -abgekühlten Pudding unter Rühren löffelweise zur Butter geben -Buttercreme auf den ebenfalls abgekühlten Kuchen streichen und kalt stellen
Glasur:
-Kuvertüre und Kokosfett im Topf auf dem Herd schmelzen (Spritzgefahr!!) -vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen -auf den Kuchen streichen und mit einem Tortenkamm (eine Gabel tut's auch!) wellige Streifen in die Kuvertüre ziehen (daher der Name "Donauwellen" *g*) -Kuchen kalt stellen
Verzierung:
Wenn die Kuvertüre fest ist, den Kuchen in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit den übrigen Aprikosenspalten verzieren.
Fertig, jetzt könnt ihr das Kunstwerk servieren. Der Kuchen macht wirklich was her, sieht sehr aufwendig aus und durch die Wellen in der Kuvertüre wird der Kuchen auch garantiert „identifiziert“! Der Geschmack ist natürlich die Krönung!!!
Also, wenn ihr es selbst probieren wollt, wünsche ich gutes Gelingen und vor allem, guten Genuss!
......hmmmmm lecker, das ist ja einmal eine ganz neue Variante, nicht immer nur mit Kirschen ;-)))))). Ich habe auch ein ähnliches Rezept, die Buttercreme wird bei mir ein wenig abgewandelt (hat dann viel weniger Kalorien *g*). Liebe Grüße Sellina
16.08.2005 22:23
Toller Bericht!
12.01.2002 13:09
Wird bei erster Gelegenheit ausprobiert. Danke. Gruß aus Sofia
04.10.2001 20:52
......hmmmmm lecker, das ist ja einmal eine ganz neue Variante, nicht immer nur mit Kirschen ;-)))))). Ich habe auch ein ähnliches Rezept, die Buttercreme wird bei mir ein wenig abgewandelt (hat dann viel weniger Kalorien *g*). Liebe Grüße Sellina