Nicht nur Bauern mögen es.
25.03.2007
Pro:
Geht schnell und ist super lecker .
Kontra:
Fällt mir nichts ein .
Empfehlenswert:
Ja
  Birgit1957
Über sich:
Demnächst möchte ich wieder aktiver werden.
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Dieses Rezept wurde von 156 Ciao Mitgliedern durchschnittlich als sehr hilfreich bewertet
Heute will ich euch wieder mal ein leckeres Gericht vorstellen. Dies passt nicht nur als Mittagessen, ihr könnt es zu jeder Zeit futtern. ***1. Zutaten für 2 Personen:****
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ca. 500g Kartoffeln
3 Eßl. Öl
3 Zwiebeln
150g Würfelschinken
Pfeffer, Salz
2 Gewürzgurken
6 Eier
Schnittlauch***2. Zubereitung:***
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Zuerst schält ihr die Kartoffeln und kocht sie in Salzwasser weich. Habt ihr es eilig, dann könnt ihr auch die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese in kochendes Wasser geben, dann sind sie in ca. 10 min weich. Ihr solltet aber ein Auge drauf haben, da sie nicht zu weich werden sollen und dann zerfallen. In der Zwischenzeit erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne , schält die Zwiebel , halbiert sie und schneidet sie anschließend in halbe Ringe. Dann ab mit ihnen in die Pfanne und anbraten, sie dürfen aber nicht braun werden , nur schön glasig.Jetzt gebt ihr noch den Würfelschinken dazu. Ich kaufe hier fast immer den schon fix und fertig gewürfelten, den man heute in jedem Supermarkt bekommt. Erspart ne Menge Arbeit. Vergesst aber nicht das Umrühren. Nach ein paar Minuten ist es soweit , ihr gießt die Kartoffeln ab und schneidet sie in Scheiben ( vielleicht habt ihr aber auch meinen Rat von oben befolgt, dann könnt ihr euch diesen Schritt schenken) und gebt sie mit in die Pfanne. Nun würzt ihr das Ganze mit Salz und Pfeffer.Lasst alles 2-3 min braten, nicht umrühren oder nur wenig, den Papps schmeckt euch sicher genau so wenig wie mir. Danach schlagt ihr die Eier in einen kleinen Topf auf und verquirlt sie, ich nehme dazu nen Scheebesen und gebe noch bissel Salz und Pfeffer daran.Den Schnittlauch schneidet ihr in kleine Röllchen und gebt sie zum Ei. Zum Schluss gebt ihr die Eier in die Pfanne und lasst alles stocken ( dazu nimmt man einen Holzlöffel und bewegt die Eimasse ganz sacht, es soll etwas Luft dran kommen, so ist jedenfalls meine Beschreibung).Da das Auge ja bekanntlich auch mitisst, macht es sich sehr gut, wenn ihr die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken zum Schluss darauf gebt. ***3. Fazit und eigene Meinung:***
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Ich kann euch dieses leckere Gericht nur empfehlen. Sollten plötzlich mal Gäste kommen, hat man immer schnell etwas Leckeres zubereitet. Würfelschinken habe ich ständig zu Hause und solltet ihr keinen Schnittlauch da haben, ich kann euch beruhigen, es geht auch ohne. Eier hat fast jeder im Kühlschrank und an fehlenden Kartoffeln wird dieses Mahl bestimmt nicht scheitern.Wer es mag , der kann auch noch etwas Kümmel dran geben. Dazu passt übrigens am besten ein gut gekühltes Bier.Schön sieht es aus, wenn ihr die fertige Pfanne direkt auf den Tisch stellt und sich jeder selbst bedienen kann. Ihr könnt natürlich auch noch auf einem Extrateller seperates Gemüse wie z.B. Tomaten dazureichen oder einen Salat . Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr dies mal ausprobiert und mir dann eure Meinung sagt.
eure Birgit.
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12.06.2013 15:34
Ich schneide rohe Kartoffeln hauchdünn und bruzel es dann. Schmeckt auch lecker.
04.06.2012 12:28
Jetzt bin ich hungrig
19.01.2011 18:37
Sehr lecker....obwohl ich vielleicht sogar rohe Kartoffelscheiben nehmen würde, mag ich noch lieber :o) LG!