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So, da ich ja ein Fan von Nussecken bin, musste ich natürlich selbst einmal welche machen, das unfassbare: Sie waren sogar genießbar, obwohl ich sie gemacht habe! Nun aber zum Rezept:
Zutaten ******** 250 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 60 g Zucker 125 g Butter --
Für den Belag ************* 100 g Marzipanrohmasse 2 Esslöffel. Weinbrand oder Cognac 400 g gemahlene Haselnüsse 150 g Butter 100 g Crème fraîche 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 200 g dunkle Kuvertüre --
Zubereitung ***********
Die erstgenannten Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Alufolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Marzipanrohmasse mit Weinbrand verrühren. Haselnüsse zugeben. Butter mit aufkochen lassen, über die Haselnüsse geben und gut untermischen. Den Teig auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen und die Nussmasse draufstreichen. Backzeit: 20 - 25 Min. Bei 200°
Den Kuchen in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Kuvertüre im Wasserbad flüssig werden lassen und die Nussecken mit den Spitzen Enden eintauchen.
Die Nussecken haben mir sehr gut geschmeckt und ich kann das Rezept nur weiterempfehlen.
13.10.2004 16:06
Und sowas zur Kaffézeit und dann auch noch, wenn man gerade auf Diät ist...
11.10.2004 15:33
klingt ja lecker :)
08.09.2004 09:50
Hören sich sehr lecker na. Das Rezept werde ich mir merken. Viele Grüße Sabine