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Ich habe neulich im Internet ein tolles Rezept gefunden. Birnenpfannkuchen mit Kirschsauce - wie? wo? was? - habe ich gedacht und es dann einfach mal ausprobiert und es hat wirklich super geschmeckt. Eine echte Alternative zum normalen Pfannkuchen.
Hier ist das Rezept:
Zutaten (4 Personen)
Für die Pfannkuchen 2 reife Birnen 250 gr Mehl 3 Eier 250 ml Milch Öl zum Braten 1 El Zucker 1 Prise Salz
Für die Birnenmarinade und Sauce 4 El Kirschmarmelade (oder andere Früchte) 50 gr Sahne 4 El Birnengeist Saft einer Limone
Zubereitung
Die geschälten Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Birnengeist und Limonensaft etwa 30 Minuten marinieren.
Das Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Zucker und dem Salz vermengen. Ist der Teig zu dickflüssig, noch etwas Milch dazugeben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel des Teiges hineingeben und diesen mit Birnenscheiben belegen. Ist der Pfannkuchen von der unteren Seite goldgelb, einfach wenden. Sobald er auf der zweiten Seite auch goldgelb ist, noch heiß servieren.
Für die Sauce: Die Marmelade erwärmen und die Marinade von den Birnen unterrühren, einmal aufkochen lassen und dann die Sahne zugeben. Noch mal kurz aufkochen und danach etwas abkühlen lassen.
Tip: Um alle Pfannkuchen gleichzeitig heiß servieren zu können, den Backofen auf 50 Grad schalten, einen Teller hineinstellen und die fertigen Pfannkuchen darauflegen, bis auch der letzte gebacken Pfannkuchen gebacken ist. Dann alle heiß und frisch servieren! Wirklich klasse!!
mit Äpfeln und Blaubeeren kannte ich vergleichbare Zubereitungsformen bereits, aber für eine neue Variante bin ich immer dankbar. Gruß u. guten Rutsch ins neue Jahr!..
Betterwise...
31.12.2000 00:21
mit Äpfeln und Blaubeeren kannte ich vergleichbare Zubereitungsformen bereits, aber für eine neue Variante bin ich immer dankbar. Gruß u. guten Rutsch ins neue Jahr!.. Betterwise...
30.10.2000 18:43
muy, muy rico !!!
22.10.2000 16:51
Yummi !!! Genau das richtige für mieses Herbstwetter! cu roadhawk