Über sich:Mom. komme ich leider viel zu selten dazu meine Urlaubsreihen zu ergänzen, bzw. zu Hawaii, Alaska, B...
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4 Zwiebelbroetchen 100 g Huehnerbrustfilet 1 Moehre 1/2 Apfel 25 g Mandelstifte 1 Eßl. Oel 1 Teel. Zitronensaft 1 Stueck frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 1 Spur Zucker Butterschmalz
Eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz auspinseln und darin klein gewuerfeltes Huehnerfleisch ca. 3 Minuten braten. Anschließend abkuehlen lassen. Moehre und Apfel raffeln und mit Zitronen vermengen. Ingwer schaelen und in kleinen Stuecken durch die Knoblauchpresse dazugeben. Mandelstifte anroesten und mit Fleischwuerfeln unterheben, mit Oel vermischen und abschmecken. Von den Broetchen Deckel abschneiden, den Rest aushoehlen und mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Fuellung in die Broetchen verteilen und Deckel aufsetzen.
