Die besten Waffeln

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Herzliches zur Weihnachtszeit oder auch nur mal so...

5  19.12.2009

Pro:
einfache Zutaten, schnell gemacht, sehr lecker und immer wieder gut !

Kontra:
Macht Abwasch .  .  .

Empfehlenswert: Ja 

lila25l

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Waffeln


Kinder mögen im allgemeinen sehr gerne Waffeln essen. Auch ich esse, seit ich mich zurück erinnern kann, sehr gerne Waffeln.
Als ich noch zur Schule ging hatten wir eine Veranstaltung an der unsere Klasse sich bereit erklärte Waffeln zu verkaufen. Die Lehrerin kümmerte sich um den Teig und wir Schüler um das Backen und um das Verkaufen. Der Erlös kam natürlich unserer Klassenkasse zu gute.
Die Veranstaltung war im Rahmen eines Dorffestes. So wurde natürlic von vornherrein mit vielen Besuchern gerechnet. Als unsere Lehrerin dann mit dem Teig ankam, traute ich meinen Augen kaum. Sie hatte zwei 10 Litereimer Teig angerührt und ich hätte es damals nie für möglich gehalten das diese Eimer jemals alle werden.


Natürlich durften wir selbst auch vom Resultat probieren und die Waffeln schmeckten einfach himmlisch.
Ich ließ mir das Rezept geben und habe seit dem immer wieder mal Waffeln gebacken.
Auch andere Rezepte habe ich schon ausprobiert und doch ist keines so gut wie das Eine.


Zutaten:

1. 250 g Butter
2. 150 g Zucker
3. Vanillezucker, 2 Tüten
4. 1 Prise Salz
5. 6 Eier, davon das Eigelb
6. 500 g Mehl
7. ½ TL Backpulver
8. 500 ml Milch
9. 250 ml Mineralwasser
10. 6 Eier, davon das Eiweiß

Zur Garnitur:

Puderzucker
oder Nutella
oder Puderzucker mit Eierlikör


Eigelb, Zucker, Butter, Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Erst langsam die Milch hinzu gießen unter ständigem rühren und dann das Mineralwasser. Zum Schluß wird das zu Schnee geschlagene Eiweiß untergehoben.

Wie nun das Waffeleisen zu bedienen ist, das wißt Ihr selbst.
Die Waffeln natürlich nach Belieben aus backen. Einer mag sie lieber etwas blasser ein Anderer lieber goldgelb.
Ich mache sie am liebsten so dazwischen.
Puderzucker als Garnitur ist natürlich die einfachste Variante. Wer mit dem Auto nicht mehr los muß, kann ja mal probieren etwas Eierlikör in eine noch warme gepuderte Waffel zu tröpfeln. Ihr werdet sicher begeistert sein.
Ähnlich wie beim Krepp geht auch Nutella als Belag. Man sollte nur vorher das Nutella etwas warm halten, damit es sich besser verteilen läßt.

Der Teig in diesem Rezept für normal große Herzwaffeln reicht etwa für 20 Waffeln.
Die Menge zu halbieren geht natürlich auch. Wer jedoch einen 4 Personen Haushalt damit versorgen will, liegt goldrichtig.
Die Zubereitungszeit mit backen etwa 1 Stunde.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!


©lila25l im Dezember 2009
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sunflower76

sunflower76

27.12.2009 13:31

Seit unserem USA Urlaub im heurigen Jahr sind mein Mann und meine Kinder Waffelfans, daher haben wir jetzt auch ein Waffeleisen und dein Rezept habe ich gleich mal ausgedruckt! Danke, Dani

Finetta12

Finetta12

23.12.2009 17:05

danke fürs rezept

Ofenmaus

Ofenmaus

21.12.2009 20:33

Mmmmmmh, wie lecker - muss ich ausprobieren!!! :P

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