Die vegetarische italienische Küche / Rossi, Gabriella

Pro: sehr lecker, mal was Besonderes (auch für Gäste)
Kontra: etwas zeitaufwändig, etwas teurer

...Cpietropaoli hat eine neue Aktion ins Leben gerufen: ?VIVA Italia...Italienwochen...Berichte rund um Italien?. Und daran beteilige ich mich doch gerne!!! Was fällt mir zu Italien als Erstes ein: das leckere Essen. Und dass die italienische Küche mehr als nur Pizza und Pasta zu bieten hat, ist auch bekannt. Daher möchte ich euch heute ?Vitello Tonnato?, also Kalbfleisch mit Thunfischsauce (Vitello = Kalb, Tonno = Thunfisch) vorstellen. Es handelt sich dabei um ein klassisches italienisches Gericht der ?Antipasti?, also der Vorspeisen. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Norden Italiens, genauer gesagt aus dem Piemont. Diese Region liegt am südlichen Rand der Alpen, einigen ist vielleicht der Lago Maggiore oder Turin ein Begriff. Dazwischen liegt der Piemont und er erstreckt sich bis nach Ligurien. Die Zutaten für 4-6 Personen... Bericht lesen

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Pro: Sehr gutes Buch
Kontra: xxx

...Das Buch Klassiche Vegetarische Küche von Bassermann ist eines der besten Bücher in diesem Gebit, die ich jemals gelesen habe. Es umfaßt immerhin stolze 256 Seiten und gefällt mir von der gesamten Aufmachung sehr gut. Zu Beginn sind sehr übersichtlich gestaltete Inhaltsverzeichnisseiten, die tabellenähnlich, aber mit Farbfotos gstaltet wurden. Danach geht es weiter über eine Einführung, Salatdressings, Wok - küche und Grillgerichte bis hin zu Suppen und Vorspeisen, Kleine Gerichte, Nudelgerichte,Getreide und Hülsenfrüchte, Pfannengerichte und Kurzgebratenes, Braten und Aufläufe Beilagen und Salate, und zum Schluß Süßspeisen und Desserts. Das Buch be- inhaltet einfache deutsche aber auch zahlreiche asiatische, griechische und italenische Rezepte, um nur eine Kurzübersicht zu geben. Die Gerichte sind sehr schön auf zahlreichen... Bericht lesen

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Pro: stabil, sieht gut aus
Kontra: etwas teuer,

...Jeder, dessen Küche nicht nur aus Mikrowellenherd und Kühlschrank besteht, in dem die Fertiggerichte gelagert sind, wird sich für dieses nützliche und schöne Küchengerät begeistern. Ihr merkt schon, ich bin total begeistert. Nachdem unsere gute Kenwood-Küchenmaschine (siehe auch den Bericht dazu) beim unbeaufsichtigten Kneten vom Tisch fiel und eine Reparatur kapp 300 ? kosten sollte, beschlossen wir (meine bessere Hälfte und ich) den Ankauf einer neuen Maschine. Vorüberlegungen ~~~~~~~~~~~~~~ Küchenmaschinen gibt es ja schon ab 40 Euro, aber wir wollten etwas besseres, denn da wir unser Brot selbst backen, hat so ein "Maschinchen" ganz schön zu schuften bei uns. Klar, um mal eine Möhre zu raspeln reicht das Billigmodell aus Taiwan auch, aber bei schweren Teigen geben diese Geräte schnell den Geist auf. Also musste es... Bericht lesen

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