Mein 50. Bericht heute! Juhu. Happy Day to me, happy Day to me…………la la la la la
Ich habe lange überlegt über was ich heute schreiben soll. Da bleibt eigentlich nichts anders übrig als über mein Hobby, mein Lieblingsthema das backen zu schreiben.
Also gibt es heute wieder mal ein Rezept von mir. Diesmal über einen Klassiker, die Donauwelle. Es gibt so viele Rezepte aber dieses gelingt immer und schmeckt auch zu jedem Anlass super.
Woher das Rezept eigentlich kommt hätte ich euch gerne verraten, leider habe ich auch nach langem Suchen und Recherchen nicht heraus bekommen woher es stammt.
Also ich hab es von meiner Schwägerin und diese glaub ich von ihrer Mutter und die Mutter von ihrer Mutter, ok ich höre jetzt auf. Obwohl wenn ich diese Spur verfolgen würde, könnte ich euch vielleicht nach einigen Jahren, einer hohen Internet Rechnung, vielen Schokoladentrauben und vielen Flaschen Bier auch verraten woher das Rezept letztendlich stammt.
Egal wir müssen es eben akzeptieren, obwohl Frauen es generell schwer fällt etwas EINFACH so zu akzeptieren.
- Zutaten für den Teig
- Zubereitung des Teiges
- Zutaten für die Creme
- Zubereitung der Creme
- Zutaten für den Schokoguss
- Zubereitung des Schokogusses
- Verzierung
- Geschmack
- Anlass?
- Fazit
>>>>Zutaten für den Teig<<<<<
Ich habe nachstehend 2 Varianten des Kuchens
Einmal fürs Blechle
Und einmal für eine runde Form (26er oder 28er)
Erstmal die Zutaten fürs Blechle
Teig:
300 gr. Butter
250 gr. Zucker
7 Eier
1 Päck. Backpulver
400 gr. Mehl
Puderzucker
Kakao
2 Gläser Kirschen (Schattenmorellen)
Hier die Zutaten für die runde Form
Teig:
170 gr. Butter
145 gr. Zucker
230 gr. Mehl
4 Eier
½ Päck. Backpulver
Puderzucker
Kakao
1 Glas Kirschen (Schattenmorellen)
>>>>Zubereitung des Teiges<<<<<
Butter (nicht eiskalt aus dem Kühlschrank - Zimmerwarm) und Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Rührgerät diese Zutaten zu einer weichen Masse rühren, langsam die Eier nach und nach zu geben. Danach langsam das Mehl mit dem Backpulver zu schütten. (ich siebe das Mehl vorher noch, ist dann feiner und lässt sich besser verarbeiten). Zusammen alles so lange verarbeiten bis sich eine zähe Masse gebildet hat. ( Wenn die Masse zu zäh ist einfach ein bisschen Milch mit unterrühren.
Den Teig in 2 Hälften teilen (jeweils in eine Schüssel geben). Eine Hälfte mit 3 Eßl Staubzucker und 3 Eßl Kakao verrühren. Den Teig danach in Schichten auf das mit Backpapier ausgelegte Blech oder in die Form füllen. Zuerst die weiße dann die braune Schicht. Die Kirschen (abtropfen lassen) danach auf den Teig verteilen.
Ab in den Backofen 30 min. bei 175 Grad (Umluft)
Wenn der Kuchen in der Röhre sich bräunt mache ich immer die Buttercreme.
>>>>>Zutaten der Creme<<<<<<
Zutaten:
1 Päck. Vanillepudding
400 ml Milch
250 gr. Butter
3 Eßl Puderzucker
>>>>Zubereitung der Creme<<<<<<
Vanillepudding wie gewohnt kochen, jedoch nur mit 400 ml Milch und OHNE Zucker. Den Pudding erkalten lassen. Ich streiche immer eine Schicht Frischhaltefolie über den Topf direkt auf den heißen Pudding, damit sich keine Haut bilden kann (obwohl ich diese ja liebe, bin aber leider die einzigste in meiner Verwandt und Bekanntschaft.
In den kalten Pudding 250 gr. Butter und 3 Eßl. Puderzucker (gesiebt) einrühren.
Wenn der Kuchen fertig ist und auch erkaltet ist, die Creme oben drauf streichen. Dabei lasse ich immer den Kuchenrand bei der runden Form mit dran, damit mir die Creme nicht an den Seiten herunter läuft. Beim Blech ist es ja egal.
>>>Zutaten des Schokogusses<<<<<<<
Danach bereite ich den bekannten Schokoguss vor. Ich benutze dafür nachstehende Zutaten:
5 Eßl. Kakao KEINEN KABA, ich benutze immer richtigen Kakao
5 Eßl Puderzucker
2 Eier
5 Eßl Milch
250 gr. Palmin (genau eine Packung)
>>>>Zubereitung des Schokogusses<<<<<<<
Den Kakao, Puderzucker, Eier und die Milch verquirlen. 250 gr. Palmin in einem Topf zerlaufen lassen, aber nicht kochen! Danach das Palmin in die Kakao Masse unterrühren. Langsam Schwub für Schwub. Jetzt langsam auf der Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen. Ich schütte eigentlich alles drüber, obwohl manchen diese Schicht zu dick ist, da dieser eher leicht bitter schmeckt. Ich nehme ha richtigen Back Kakao also kein Kaba. Und dieser schmeckt ja nicht besonders süss. Aber ich finde das genau dieser Geschmack zusammen super harmoniert. Mehr muss ich dazu bestimmt nicht sagen.
>>>>>>Verzierung<<<<<<<
Nach der Fertigstellung schön abkühlen lassen. Man könnte mit der Gabel auch noch Verzierungen in der Schokoladen schicht einritzen oder weiße Schokolade schmelzen und diese in schnellen Zügen drüber verteilen. Kann jeder machen wie er will.
>>>>>Geschmack<<<<<<
Beim ersten Anstich mit der Gabel in ein Stück der Donauwelle, fährt man durch den weichen Schokoguß, danach trifft man die Vanillecreme und zum Schluss durchfährt man langsam die Teigschicht mit den Kirschen.
Im Mund ergibt das ein himmlisches Geschmackserlebnis von Zartbitter und süssem mit fruchtigen Kirschen. Also unbeschreiblich und unheimlich lecker.
>>>>>Anlass?<<<<
Für diesen Kuchen gibt es keinen besonderen Anlass und man kann ihn auch zu jeder Jahreszeit anbieten. Gerade im Winter sind Kirschen unheimlich beliebt, man könnte in den Teig auch noch einen Hauch vom Zimt streuen. Im Sommer ist etwas fruchtiges immer angesagt und im ansonsten sind Kirschen immer beliebt, oder? Man könnte auch noch die Kirschen in Kirschwasser einlegen für einen runden Geburtstag eines Erwachsenen, wäre noch das I Tüpfelschen.
Bei diesem Kuchen sind keine Grenzen gesetzt.
>>>>Fazit<<<<<<
Ein Kuchen auch für die, die eigentlich keinen Kuchen backen könnten, aber Kuchen unheimlich gerne essen. Das Rezept ist schnell zubereitet und einfach meiner Meinung nach her auch noch. Der Kuchen schmeckt zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Die Zutaten gibt es überall und immer zu kaufen. Sind nicht teuer und auch noch tierisch lecker.
Also rund um nur zu empfehlen und wer kennt die Donauwelle nicht? Der Kuchen ist ein absoluter Klassiker.
Viel Spaß beim essen oder backen.
Wenn ich ihn wieder backe stelle ich nachträglich ein Bild mit ein.
Liebe Grüsse Mel 
30.11.2006 14:37
Mmmmm, Donauwellen . Diesen Kuchen mag ich super gerne . Solte ich ´villeicht auch mal wieder selber machen :-)
17.11.2006 00:45
Lecker.............!! Liebe Grüße Edith und Claus
15.11.2006 16:20
Hab ich direkt zu meinen Favoriten hinzugefuegt! Danke! Denise...