Das beste Labskaus > Rezepte

Pro: Schmeckt einfach klasse, aufgewärmt noch besser!
Kontra: Sieht seeeehr gewöhnungsbedürftig aus!!

...ich Antwort, daß sooo unpassend das alles nicht sei, aber wenn ich's denn wünsche, würde man das für mich gerne in eine andere Kat schieben. Gesagt-getan! Heute also noch einmal für Euch: GUTEN APPETIT !!! ************************************************************** ...gerne auch zum Vorkochen und zum Verzehr mit vielen Leuten am nächsten Tag geeignet!! Hallo Ihr lieben Leser/innen !! Ich komme gerade aus der Küche, die Kartoffeln ... Rezept lesen

Pro: ungemein lecker
Kontra: -

...Kinder sind Mäkelinge. Mal ist das Fleisch zu fettig, dann wieder zu trocken, mal ist das Gemüse nicht genehm und mal sind die Salzkartoffeln zu langweilig auf dem Teller. Wenn man wie ich, täglich für 5-9 Leute (je nachdem, wie viele sich zum Essen ansagen), kocht, gilt es, Kompromisse einzugehen, denn Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Meinen Kindern habe ich das Prinzip "Mäkeln gilt nicht - probieren muss in jedem Fall sein" anerzogen ... Rezept lesen

Pro: Oberlecker, .. mmh und einfach und schnell zubereitet!
Kontra: Sieht aus, wie schon mal gegessen!

...wartete ungeduldig. "Essen ist fertig!" Das war das Zeichen, und es kam ein grosser verschlossener Kochtopf an den Tisch! Alle setzten sich an ihre Plätze, und ich machte als erster den Kochtopfdeckel ab. "Huch!?!" Im Inneren dachte ich "Pfui Deibel!", das sieht ja zum k… aus! Ein dicker Brei, braun-gelb und rötlich gefärbt! Ich lehnte mich erschrocken zurück, während die Anderen sich schon fleissig die Teller füllten. Mir war der Appetit vergangen, ... Rezept lesen

Pro: Lecker und einmalig, norddeutsch
Kontra: sieht nicht schön aus, nicht alltägliche Zutaten, Zubereitung etwas kompliziert

...gaaaanz besonderes Rezept heranwagen, über das sich in Norddeutschland bestimmt die Geister scheiden nämlich... Labskaus. Hier meine Variation... mehrfach getestet und für gut befunden!!! Der Name "Labskaus" oder manche schreiben auch "Lapskaus" soll aus dem Englischen kommen und soviel wie "Speise für derbe Männer" bedeuten... wie auch immer... Namen sind eh nur Schall und Rauch. Von der Herkunft stammt Labskaus aus der Seefahrerküche. Ich ... Rezept lesen

Pro: Schnell gekocht
Kontra: Die Geister scheiden sich

...dieser Stelle einen Gruß an das Ciao-Mitglied krabbe, daß mich zu dieser Meinung durch einen Kommentar "ermuntert" hat. :) Ich gebe zu, daß man geteilter Meinung sein kann über Gerichte aus der regionalen Küche. Interessant ist hierbei oft besonders die Geschichte, die hinter einem Gericht steht. Labskaus ist ein typisches Gericht, der norddeutschen Regionalküche. Entstanden ist es in den Schiffskombüsen. Es werden nur wenige Zutaten benötigt, ... Rezept lesen

Pro: Einfach und schnell
Kontra: nicht jedermanns Leibgericht, da nicht sehr ansehnlich

...in der Margarine glasig dünsten. Das Corned Beef in der Pfanne mit den Zwiebeln anbraten. Zum Schluß das Kartoffelwasser abgießen, das Corned Beef mit den Zwiebeln dazugeben und zu einem feinen Brei stampfen. Eventuell mit etwas Gurkenwasser nachhelfen, dass der Brei nicht zu fest wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Labskaus auf einen Teller anrichten und mit den entsprechenden Beilagen servieren. Ein Spiegelei, etwas fischiges, Gurken ... Rezept lesen

Pro: lecker
Kontra: längere Zubereitungsdauer

...Euch mal ein Rezept vorstellen, das wirklich nicht jeder isst. Und zwar geht es um Labskaus. Mir schmeckt es eigentlich sehr gut, aber „Die Geschmäcker sind verschieden, sagte der Affe und biss in die Seife“. Seinen Ursprung hat das Gericht im Norden, bei den sogenannten „Fischköppen“. Zum ersten mal gegessen hab ich das als ich beim meiner Großtante zu besuch war. *** Zutaten für 4 Personen *** ******************************************* - ... Rezept lesen

Pro: Nahrhaft und lecker
Kontra: Aussehen

...ist sättigend und nahrhaft. Hier mal das Grundrezept (Mengenangaben sind bei Labskaus eigentlich überflüssig, ich gebe aber mal welche als Anhaltspunkt): 1 Pfund Kartoffeln (weichkochende) 3/4 Pfund Corned Beef 2 Essiggurken 2-3 Lorbeerblätter 1 kleine Rote Bete Bei der Rote Bete kann man sich entweder dazu entscheiden, eingelegte Rote Bete zu nehmen oder aber eine frische auf dem Markt zu kaufen. Kauft man frische, so hat man etwas mehr ... Rezept lesen

Pro: schmeckt
Kontra: nicht jedermanns geschmack

...habe ein von mir aufgeschriebenes Rezeptbüchlein, das auch Rezepte enthält, die von meiner lieben Frau Mutter überliefert sind. Ich hoffe, sie finden Gefallen. LABSKAUS ------------- Labskaus ist ein richtiges Seemannsgericht und ich habe hier das Originalrezept! Man kocht ein 1 Pfund nicht zu fettes Rinderpökelfleisch oder auch halb Schinken- halb Pökelfleisch, recht schön weicht. Gern kann man auch etwas Lorbeer daran geben. Man kann auch ... Rezept lesen

Pro: schmeckt wunderbar
Kontra: sieht eklig aus :-)

Das ultimative Labskaus :-) OK OK, es sieht aus wie schonmal gegessen, aber es schmeckt wirklich toll. Wer Corned-Beef mag, der mag auch Labskaus!!! Also traut euch!!! Labskaus: Ursprünglich ein Gericht aus Resten der Verpflegung einer noch stattfindenden Seefahrt. Fastalles wurde verwendet. Da man an Bord natürlich nur gut konservierte Lebens- mittel hatte, waren die meisten Zutaten gepökelt oder eingelegt. Heutzutage verwendet man natürlich ... Rezept lesen

Pro: s.o.
Kontra: ?

...Eier Dies ist das Original - Labskaus - Rezept, wie es mein Vater bei der Marine vor 40 Jahren kochte. Es hat nichts mit den fertig käuflichen Produkten zu tun, in denen Fisch oder - zur Färbung - rote Beete zugemischt ist! Seine rosa Farbe kommt nur vom Pökeln des Fleischs! Das Fleisch vom Metzger 2 Tage pökeln lassen - oder selbst mit genügend Pökelsalz einlegen! Vor Zubereitung 4-6 Stunden wässern, damit es nicht zu scharf ist. Fleisch ... Rezept lesen

Pro: hmmmmmmm
Kontra: blöder Name für so was leckeres

...Eier (wer möchte Heringe oder Rollmops) So das ist zwar viel aber im Grunde wird nur alles zusammengematscht und zwar folgendermaßen: Butter in Topf erhitzen und fein gewürfelte Zwiebeln glasig dünsten. Gehacktes dazu und anbraten. Abschmecken und mit der Brühe auffüllen. 8 bis 10 Minuten weiterschmoren lassen. In der Zwischenzeit Kartoffelbrei nach Vorschrift zubereiten und mit Muskat abschmecken (dabei sei es jedem überlassen, ob er fertigen ... Rezept lesen

Pro: Echt lecker lecker lecker
Kontra: überfressungsgefahr

Zutaten: 2 Matjes, 500g gepökeltes Rindfleisch, 2EL Schweinefett 2 Zwiebeln, 500g gekochte Kartoffel, 150g rote Bete, 2 Gewürzgurken, Salz, Pfeffer, Muskat Los gehts Das Fleisch ohne Salz in Wasser gar kochen und in gröbere Würfeln schneiden. Matjes entgräten und ebenfalls würfeln. Die gekochten Kartoffeln durch den Wolf drehen. In heißem Fett die klein geschnittenen Zwiebeln glasig werden lassen, dann Fleisch, Hering und zum Schluß die ... Rezept lesen