Die beste Fischsuppe > Rezepte

Pro: Herzhaft
Kontra: Man braucht viele Jahre Zeit, bis man das kann ;-))

...(bei uns gab es noch die Türkenkriege, und das Zeitalter der Aufklärung hatte noch nicht begonnen) und das erstaunliche Alter von 93 Jahren erreichte. Ich habe das immer für ein schönes Bild gehalten, eben dieses Eindrucks von Ehrfurcht und Demut halber, das es unwillkürlich erzeugt, weil nämlich Liebe immer von Ehrfurcht und Demut begleitet ist. Nie hätte ich gedacht, daß jemand dieses Haiku auch so verstehen könnte wie er. Jemand, der zuweilen ... Rezept lesen

Pro: Tomaten, Karotten, Fisch, Ei, Knoblauch, rasch zubereitet, einfach
Kontra: -

...das Gemüse klein. Danach hackt Ihr die Zwiebel und presst die Knoblauchzehe. Hierauf lasst Ihr die Margarine in einer Pfanne warm werden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe dämpft Ihr an, gebt das Gemüse bei und dämpft es kurz mit. Nun gebt Ihr das Wasser und die Gemüsebouillon bei und lasst alles ca. 15 Minuten köcheln. Darauf schaltet Ihr die Herdplatte ab. Falls Ihr Gurken und Tomaten verwendet: diese nur während 5 Minuten mitkochen. Die Fischfilets ... Rezept lesen

Pro: Schmeckt sehr lecker
Kontra: Etwas Teuer

...abtrennen, das Schwanzende unbedingt dranlassen. Die Garnelen am Rücken längs leicht einschneiden, den Darm entfernen. Die Garnelenköpfe und die schalen mit 1 1/2 l Wasser aufkochen. Die Korianderwurzel abschneiden, waschen und mit den Pfefferkörner im Mörser zerstampfen. Beides zum Garnelenfond geben und diesen bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. leicht kochen lassen. Durch ein feines Sieb geben. Die Champignons putzen, waschen und halbieren. Die Zitronenblätter ... Rezept lesen

Pro: köstlich, abwechslungsreich
Kontra: kein

...Tomaten, Weißwein und Gewürzen wird die berühmte spanische „Zarzuela“. Die Zubereitung dieser leckeren Fischsuppe dauert etwa 1 Stunde. Für 6 Portionen benötigt man folgende Zutaten: - 600 g Venusmuscheln (man kann aber auch Jakobs- oder Miesmuscheln verwenden) - 300 g küchenfertige Tintenfischtuben - 300 g Seeteufel (meist nehme ich aber Goldbrasse) - 4 küchenfertige Garnelen - 400 g Tomaten - 1 Zwiebel - ½ l Fischfonds - ... Rezept lesen

Pro: Paßt zu vielen Anlässen und gelingt immer
Kontra: -

...Kasserolle legen, salzen und pfeffern. Die Kapern, zwei feingehackte und in Butter oder Margarine hellgelb angedünstete Zwiebeln, das restliche Tomatenmark und die in Scheiben geschnittenen Salzgurken dazugeben. Mit ¼ Liter Fischbrühe oder heißem Wasser auffüllen, Lorbeerblatt reinlegen und zugedeckt 10-15 Minuten auf kleiner Flamme garen. Dann das mit 1 Teelöffel Butter vermischte Mehl vorsichtig einrühren, damit die Fischstücke nicht zerfallen, ... Rezept lesen

Pro: leicht und lecker
Kontra: ist mir nicht bekannt

...dem der Franzose Henry Dijon die ungarischen Preisrichter auf der Lebensmittelmesse 2000 in Paris zum kochen brachte! Das gute Abschneiden dieses Gerichts (War in der Endausscheidung) kommt nicht von ungefähr. Zitat Dijon: “Eine Gaumenfreude für jeden. Selbst wenn man keinen Fisch mag! Und dann auch noch kinderleicht gemacht.“ So, jetzt wollen wir mal loslegen. Man benötigt (für 4 Personen): 1kg gemischte Flußfische (am besten 3 Sorten) 3 grosse ... Rezept lesen

Pro: was anderes auf dem Tisch, einfach, schmeckt der ganzen Familie
Kontra: Fenchel frisch zubekommen kann schwierig werden

...mit einer Freundin haben wir die Männer aus der Küche verbannt und uns ans Kochen gemacht. Einkaufsliste 750 g frische Fenchelknollen 2-3 Schalotten 1 kleine Knoblauchzehe 50 g Butter 1 l Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe (ich bevorzuge Gemüsebrühe) ½ Becher Cremè fraiche Salz, Pfeffer aus der Mühle 200 g Lachsfilet (Solltet ihr tiefgefrorenen Lachs verwenden, denkt daran, ihn rechtzeitig aufzutauen!!! Sonst ... Rezept lesen

Pro: nicht schwer, nicht unbedingt teuer und oberlecker
Kontra: -

...anrösten. 1 große Kartoffel um die 250 g schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mitrösten. 1 l Brühe (ich nehm auch Wasser und mische es mit instant Gemüsebrühe (aber dann die von Knorr die mit den Gemüsestreifen drinne) und koche dies ca. 10 Minuten durch. 250 g Lachs in Würfel schneiden und mit in die Suppe geben, nicht mehr kochen sondern 3 Minuten ungefähr ziehen lassen. einen halben Becher Sahne mit einem Eigelb verquirlen und unter ... Rezept lesen

Pro: ...
Kontra: ...

...Minuten mitziehen lassen. Die Käsecreme einrühren, die Stärke mit dem Weißwein verrühren und die Suppe damit binden. Das Eigelb einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat fein abschmecken. Viel Spaß Euer Rezept (Rezeptin hört sich blöd an*g*) ... Rezept lesen

Pro: Fischsuppe schmeckt sehr gut und ist gesund
Kontra: ---------------------

...Freitag , Fischtag und die Suppe brauche ich nur vorzubereiten und das Kochen erledigt ja dann der Ofen. Nun nachdem das Essen vorüber ist und es Allen prima geschmeckt hat,schreibe ich wie üblich das Rezept für meine Ciaoaner auf. Komme ich gleich zu den Zutaten Dafür habe ich 700g Kabeljaufilet 150g geräucherten Speck 2 große Zwiebeln 4 kleine Kartoffeln 2 El Mehl 700 ml Milch Salz und Peffer 1/2 Telöffel getrockneten Thymian genommen Die ... Rezept lesen

Pro: lecker, leicht zuzubereiten
Kontra: lange Kochdauer, jedoch kein Daueraufenthalt in der Küche notwendig

...einen großen Topf und schaltet die Herdplatte auf mittlerer Stufe ein. Die Tomaten zerdrückt man mit einer Gabel noch ein wenig und gibt dann den tiefgefrorenen Fisch in den Topf. Dort lässt man den Fisch auftauen und garen. Wenn der Fisch fast durch ist, backt man die Baguettes im Backofen auf. Zum Schluss wird die Suppe gewürzt und der Schmand wird untergerührt. Serviert wird diese Suppe natürlich heiß und mit dem Baguette zusammen! Und nun: ... Rezept lesen

Pro: schmeckt sehr gut
Kontra: keine

...Hitze kochen, salzen. Die Fische in die Stücke schneiden. Die Tomaten in die Brühe geben. Zuerst Garnellen, dann die Fische, dann die Muscheln hinenlegen und mit Brühe übergießen. Die Petersilie darüber streuen, bei milder Hitze 8-10 Minuten ziehen, aber nicht mehr kochen lassen. So, dann gute Appetit Gruß Witty ... Rezept lesen

Pro: mal was anderes
Kontra: besser als Rind

...mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kurz mitziehen lassen. Die Zwiebelringe und die in sehr kleine gewürfelte Senfgurke unterziehen. Diese Fischsuppe stammt aus dem norddeutschen Bereich! ... Rezept lesen

Pro: /
Kontra: /

...köcheln lassen. Mit Fischsauce abschmecken. 4) Die Meeresfrüchte salzen und pfeffern. ! El öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Meeresfrüchte 2-3 min. braten bis sie gerade gar sind. 5) Die Nudeln in die Suppe geben und erhitzen . Die Suppe in Teller verteilen. Die gebratenen Meeresfrüchte obendrauf platzieren, dann mit Gurke, Chillis, minze und den scharlotten oder Zwiebeln garnieren und mit einer lamettenhälte und weißbrot servieren. TIPP ... Rezept lesen

Pro: schmeckt einfach köstlich und lecker
Kontra: Arbeitsaufwand relativ groß

Die Fisch-Sahns-Suppe ist ein besonderer Leckerbissen und mal eine ganz andere Suppe als die die man normalerweise kennt und schmecken tut die auch noch klasse. Besonders in der Frühlingszeit kann man sie nur weiterempfehlen denn hier bekommt man die meisten Zutaten frisch auf den Märkten oder im Supermarkt. Man kann sie aber auch in der kalten Jahreszeit aus tiefgefrorenem Fisch zubereiten,je nach Wunsch. Zutaten: - 750 g Kabeljaufilets ... Rezept lesen