Die besten Brätlinge > Rezepte

Pro: Intensiver, außergewöhnlicher Geschmack
Kontra: Man steht lange am Herd

...servieren. Am leckersten aber ist die "indische" Variante mit süß-saurem Chutney und Curry-Reis. Zutaten für 4 Personen: Chutney: 5 Äpfel 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 1 möglichst ungespritzte Zitrone 1 Eßlöffel scharfer Senf 200 g Rosinen 200 ml Apfelessig (oder Obstessig. Keine Essigessenz!) 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Ingwerpulver je eine Messerspitze Pfeffer, Nelken, Muskatnuss (alle Gewürze gemahlen) 300 g Rohrzucker (ersatzweise ... Rezept lesen

Pro: Eine gute Alternative zu Fleischgerichten!
Kontra: Keins

...mal nach einer Alternative gesucht, die ihr und ihrer Familie schon einige Male gut geschmeckt hat! Es bieten sich dafür Rezepte an, die man in verschiedenen Kochbüchern unter „Vegetarische Rezepte“ oder aber unter dem Begriff „Bratlinge“ findet, obwohl ich denke, dass der Begriff "Bratlinge“ manchmal nicht mehr so ganz treffend ist in der heutigen Zeit, denn es wurden immer wieder neue Rezepte erfunden, die auf „alten“ ... Rezept lesen

Pro: Preiswert, unkompliziert in der Zubereitung, Zutaten sind in jedem Haushalt stets vorhanden
Kontra: Nicht, daß ich wüßte ...

...Lieben immer wieder aufs Neue die köstlichsten Gaumenfreuden zu bereiten vermochte. Die Rede ist von gebratenen Kartoffelplätzchen, die meine Großmutter in ihrem singenden ostpreußischen Dialekt schlicht als „Plinsen“ bezeichnete. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, die Zutaten kosten nicht viel und sind in jedem Haushalt stets vorhanden. Ja, mehr noch: Im Grunde handelt es sich bei Plinsen um ein Reste-Essen armer Leute, das dazu dient, etwaig ... Rezept lesen

Pro: geht schnell, schmeckt lecker ;)
Kontra: ein bissl eine Patzerei

...Zutaten *** (für 2 Personen) -------------------- Für die Puffer braucht ihr: 2 mittelgroße Zucchini 1 große Zwiebel ½ Bund Petersilie 5 EL geriebenen Käse 2 Eier 5 dag Mehl Etwas Öl Salz Pfeffer Für die Sauce: 250 g Joghurt 2 Zehen Knoblauch Etwas Petersilie oder Schnittlauch, wie mans lieber mag Salz Pfeffer Paprika edelsüß P.s. Wurde darauf hingewiesen, die Abkürzung "dag" zu erklären: das steht für Dekagramm, auch als "dkg" ... Rezept lesen

Pro: Sehr lecker und gesund
Kontra: nicht jedermanns Geschmack

...soll ja tatsächlich Menschen geben, die sich vegetarisch, bzw. fleischarm ernähren. Aus der Zeit, wo ich vegetarisch gegessen habe, stammt auch dieses leckere Rezept, das ich heute noch sehr gerne esse: Gebratener Sellerie: ************** Zubereitung: *-*-*-*-*-* Man nehme einen Sellerie, schäle ihn und schneide unschöne Stellen aus. Nun schneidet man ca. 1cm breite Scheiben aus dem Selleriekopf und legt sie eine halbe Stunde in köchelndes ... Rezept lesen

Pro: gerade in der Zeit von BSE eine gute Alternative zu Fleisch
Kontra: ---

...feine Stückchen schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben. Apfel ebenfalls in feine Stückchen zerkleinern, in die Schüssel geben und die Masse sofort mit Zitronensaft vermischen. Durchgepresste Knoblauchzehen in die Schüssel geben und dann die anderen Gewürze hinzugeben. Kleine Puffer formen und beidseitig braten. Bemerkungen zur Zubereitung: Da rote Linsen (oder auch Kichererbsen) die dumme Eigenschaft haben, leicht anzubrennen, darf die Hitze ... Rezept lesen

Pro: Echt schnell, kann man gut variieren, sehr billig
Kontra: "jedes Boehnchen gibt ein Toenchen..." *ggg*

...Dose Bohnen (mag am liebsten die Kidney) etwas gehackte Zwiebel oder Knoblauch nach Geschmack klein gewuerfeltes Gemuese Semmelbroesel Gewuerze und Kraeuter nach Geschmack (wenns schnell gehen soll nehme ich gerne Pizzagewuerz oder ne Chilligewuerzmischung) etwas Oel Bohnen abgiesen und in einer Schuessel mit einer Gabel zermatschen. Dann das Gemuese und die Kraeuter dazu, salzen und pfeffern nicht vergessen. Das ganze gut verruehren ... Rezept lesen

Pro: gute alternative zum Fleisch
Kontra: Es ist halt kein Fleisch

...mindestens 20min. stehen lassen. Dann, die kleingeschnittenen Zwiebeln, die Eier und die Gewürze, hinzufügen und unter mischen. Wenn der Teig, sehr flüssig sein sollte, noch soviel Vollkornmehl unter mischen, bis es ein fester Teig ist. Aus dem Teig, Bratlinge formen (die aussehen wie Frikadellen halt). In Bratfett oder Öl braten, bis Sie, schön Braun sind. Die Bratlinge schmecken auch kalt. Dazu mache ich immer einen Dip aus: 2 Becher Joghurt ... Rezept lesen

Pro: ohne Fleisch, wenig Kalorien
Kontra: viel Zeit wird benötigt

Für Ovo-Lacto-Vegetarier, das heist Vegetarier die Milch, Milchprodukte und auch Eier essen (es gibt ja auch noch Veganer und Lacto-Vegetarier, die "betroffenen" wissen schon, was gemeint ist) , habe ich heute mal ein leckeres Bratling-Rezept. Auch für welche die keine Vegetarier sind, ist dieses Rezept mal eine Abwechslung zu den herkömmlichen Hackfleisch-Bratlingen. Blumenkohl-Broccoli-Bratlinge Zutaten für ca. 4 Personen: ca. 750 g mehligkochende ... Rezept lesen

Pro: Sehr schmackhaft und lecker
Kontra: absolut nix

Auch ich habe die Vegetarier viele Jahre lang nur müde belächelt. Zu Unrecht, wie ich heute feststellen muß. Als absoluter Fleischfan habe sogar ich mich belehren lassen und - ich muß sagen, dieses Rezept hat mich restlos überzeugt. Gerade jetzt im BSE-Zeitalter kommt es sehr gelegen, und -das allerbeste- es schmeckt wirklich derart gut, daß das Fehlen von Fleisch selbst von Kennern schwerlich zu bemerken ist. Mitverantwortlich für den feinen ... Rezept lesen

Pro: vegan, sooo lecker, von vielen Fleischessern gelobt
Kontra: etwas aufwendiger, aber es lohnt sich

...ablöschen. Senf, Tomatenmark, Sojasauce und die Gewürze hinzufügen. Den Grünkernschrot einrühren, die Masse ausquellen und abkühlen lassen. Bratlinge formen und in Öl anbraten. Falls die Masse zu feucht ist, dann Mehl, Paniermehl oder Haferflocken hinzufügen. Schmecken auch kalt auf Brot. Noch ein besonders leckerer Tipp: Grünkernaufstrich Zutaten: 6 EL noch warme Grünkernbratlingsmasse 2 EL Margarine Zubereitung: Zutaten vermischen, ... Rezept lesen

Pro: fleischlos
Kontra: nichts

...schöne Rezepte, auch für Vegetarier, die ich einfach an euch weitergeben möchte. Eins von den vegetarischen Gerichten ist: QUARKFRIKADELLEN Hört sich im ersten Moment komisch an, ist aber sehr lecker. -Zutaten- 500g Magerquark 4 EL Kräuter ( Gehackt, z.B. Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel ) 2 Eier Salz und Pfeffer 1/2 TL Knoblauchsalz 100g Semmelbrösel 50g Butter -Die Zubereitung- 1. Den Quark mit den gehackten Kräutern, ... Rezept lesen

Pro: sehr lecker
Kontra: etwas aufwendiger

...lecker, daß man besser gleich die doppelte Portion machen sollte ;-) Zutaten: 75g Mehl 50g Weizengrieß 4 EL saure Sahne 3 Eier 1 Zwiebel 1 kleine Stange Lauch 250g Möhren 200g Knollensellerie 200g Broccoli weißer Pfeffer, Muskatnuß, Öl zum Braten Zubereitung: Aus Mehl, Grieß, saurer Sahne und Eier einen Teig rühren. Diesen quellen lassen, so lange bis das Gemüse vorbereitet ist. Zwiebeln schälen, fein würfeln und glasig braten. ... Rezept lesen

Pro: gesund und günstig
Kontra: nichts

... Zutaten für 4 Personen: FÜR DIE FRIKADELLEN 300 ml Gemüsebrühe (instant, 150 g Grünkernschrot, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL Mehl, 1 Paket tiefgefrorene 8-Kräuter-Mischung (25g), Salz, Pfeffer, Muskat, 1 TL Curry, 2 EL Öl FÜR DAS GEMÜSE 2 Zucchini (500 g), 1 EL Olivenöl, 1/2 Becher Kräuter-Creme-Fraiche (75 g), je 1/2 Bund Petersilie und Salbei Brühe aufkochen und das Grünkernschrot ca. 10 Minuten darin ausquellen lassen. ... Rezept lesen

Pro: Schmeckt genial wenig Kalorien
Kontra: nichts fuer Fleischfanatiker

...ich von einer Freundin bekam, die genau wie ich Ovo-Lacto-Vegetarier ist. Zutaten : Belag: 2 Eier 500 Gramm Tomaten 200 Gramm Crème fraiche 100 Gramm Joghurt Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Teig für den Bratling 400 ml Wasser 1/2 TL Salz 250 Gramm Möhren 60 Gramm Fett zum Backen Zubereitung: Eier hart kochen, pellen und würfeln, Tomaten und schnittlauch waschen, Tomaten achteln. Crème fraiche und Joghurt ... Rezept lesen