Italienische Vorspeisen > Rezepte

Pro: Alles
Kontra: -

...Lieblingsessen schreiben. Es ist eine italienische Vorspeise mit dem Namen gefüllte Auberginen und da ich halbe Italiener bin kenn ich diese schon seit ich klein bin. Zugegeben es ist ein bisschen aufwändig diese Vorspeise zu kochen, doch wenn man sie dann essen darf weiß man das es sich gelohnt hat. Natürlich mögen auch nicht alle Auberginen, doch ich empfehle jedem diese Variante mal zu probieren. Also ich leg mal los. Als aller erstes muss ... Rezept lesen

Pro: Leicht, lecker, für Vegetarier geeignet
Kontra: Ich kenne kein Kontra...

...die Rezeptkategorie und habe die italienische Vorspeise entdeckt. Es gibt eine eigene „Carpaccio“ Kategorie, allerdings bezieht sich die Variante dort nur auf die Zubereitung mit Rindfleisch. Warum nur diese Variante vorliegt kann ich auch nicht sagen, möchte dieses Manko jedoch schnellstens beheben *g*. Somit werde ich euch heute mal die andere Creation vorstellen, die vielleicht weniger bekannt aber mit Sicherheit nicht schlechter ist. Ich spreche ... Rezept lesen

Pro: sehr lecker, mal was Besonderes (auch für Gäste)
Kontra: etwas zeitaufwändig, etwas teurer

...leckere Essen. Und dass die italienische Küche mehr als nur Pizza und Pasta zu bieten hat, ist auch bekannt. Daher möchte ich euch heute „Vitello Tonnato“, also Kalbfleisch mit Thunfischsauce (Vitello = Kalb, Tonno = Thunfisch) vorstellen. Es handelt sich dabei um ein klassisches italienisches Gericht der „Antipasti“, also der Vorspeisen. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Norden Italiens, genauer gesagt aus dem Piemont. Diese Region liegt ... Rezept lesen

Pro: Oliven sind gesund und sie schmecken und schmecken und....
Kontra: -

Uii, ich darf den ersten Bericht in dieser Kategorie schreiben. *freu*. Na, dann will ich mir auch richtig Mühe geben. Viel Spaß beim Lesen. Dieses ist ein typisches Rezept aus der Region Marche in Italien. Ich habe die gefüllten Oliven in Ascoli Piceno in einem kleinen Laden, der Enoteca Majori gesehen. Ich wusste gar nicht, dass man Oliven auch mit etwas anderem füllen kann, als den üblichen Sachen wie: Mandeln, Knoblauchzehen, Paprikapaste, ... Rezept lesen

Pro: lecker und leicht
Kontra: -

Ein lecker leichtes Zucchini-Rezept möchte ich heute anbieten. Für 4 Personen benötigt man: 3 mittl. Zucchini 3 -4 El. Olivenoel Salz, schwarzer Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen klein. Glatte Petersilie Die Zubereitung ist ganz einfach: 1. Zucchini putzen, waschen und schraeg in Scheiben schneiden. In der Pfanne im heissen Oel von beiden Seiten goldbraun braten, wuerzen. 2. Knoblauch schaelen, in duenne Scheiben schneiden. Petersilie waschen ... Rezept lesen

Pro: sehr originell
Kontra: etwas aufwendig aber lecker

Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte. Ich entdeckte es als ich in Italien mein Ferien verbrachte. Es schmeckt lecker und ist sehr originell. Zutaten für 2 Personen: - 2 Baguette Brötchen - 2 kleine Paprikaschoten - 125 g Champignons (am besten frisch geht aber auch aus der Dose) - 250 g Tomaten - 150 g gekochter Schinken - 1 Zwiebel - 1 Essl. Öl - 1/2 tl. getrockneter Oregano - Salz und weißer Pfeffer - 150 g Emmentaler Käse ... Rezept lesen

Pro: italienisch
Kontra: tomatenmark kriegt man nicht mehr so leicht

Zutaten : 2Tassen Reis (Kaffeetassen) 150 g Champions oder andere Pilze 1 kleine Zwiebeln 150 g Butter 2-3 Esslöffel Tomatenmark 4-5 Scheiben Käse (Schnittkäse) Gewürze : Salz, Paprika, Zucker Zubereitung : Den vorberreiteten in 4 Tassen kochenedem, leicht gesalzen in dem Wasser ausquellen lassen . Pilzscheibchen und Zwiebelwürfel in Butter dünsten und ebenso wie das Tomatenmark unter den Reis mischen. Mit Salz (nach Belieben) ... Rezept lesen

Pro: lecker, besonders, ist kalt/lauwarm/warm zu genießen
Kontra: nix natürlich!

So, nach langer Zeit bin ich mal wieder bei Ciao aktiver, und schreibe einen Bericht. Und da ich vor ein paar Tagen erst aus Italien wiedergekommen bin, und danach meine Freunde mit etwas italienischen verwöhnt habe, liegt es nah darüber zu schreiben. Hier erst mal das Rezept für… ----- Omelette in Tomatensauce ----- ***Zutaten*** für die Tomatensoße: 200 ml Olivenöl 1 kg reife Tomaten (am besten wie bei mir aus dem eigenen Garten!) 5 ... Rezept lesen

Pro: echt italienisch - echt lecker
Kontra: --

Vitello tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce Zutaten für 6 - 8 Personen 1 ganzes Kalbsfilet (ca. 500 g) 1/4 l Olivenöl Salz und Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 2 Eigelb 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Senf 150 g Thunfisch aus der Dose (naturel) 1 - 2 Sardellenfilets oder 1 TL Sardellenpaste etwas Zitronensaft 2 - 3 EL kleine Kapern einige Petersilienblättchen 1 - 2 Zitronen zum Garnieren Zubereitung: 1. Am Vortag ... Rezept lesen

Pro: Italien pur
Kontra: Atem, Knoblauch dran

Hallo liebe Leser, hier mein Rezept für den besten Salat der Welt: Toskanischer Brotsalat Zutaten für 4 Personen 1 Ciabattabrot (am besten die zum Aufbacken mit Oliven) 1 Zwiebel 6 Tomaten ca. 10 Blätter frischer Basili kum 2 Knoblauchzehen Olivenöl Aceto Balsamico Salz Pfeffer Zubereitung: Das Ciabattabrot aufbacken, bis es schön knusprig ist. Während der Backzeit die Tomaten halbieren, die Flüssigkeit innendrin mit ... Rezept lesen

Pro: Einfach nur Lecker
Kontra: Relativ aufwändig in der Zubereitung, lange Zeit zum Ziehen

Italien, Sonne, leckeres Essen... Die Antipasti sind einfach unschlagbar, und ich möchte Euch ein Rezept mitteilen, das getrockneten Tomaten den richtigen Geschmack verschafft... Man nehme... 500g getrocknete, mit Wasser gespülte Tomaten 1l Rotwein 6 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 2TL getrockneten Oregano 2TL getrockneten Basilikum 1TL Pfeffer 2 Chilischoten (oder 1TL Sambal Olek) 1TL Zucker Alles zusammen in einen großen Topf geben ... Rezept lesen

Pro: Schnell und einfach und dazu noch billig
Kontra: Sason bedingt billig

Heute schreibe ich euch noch ein Gericht. Das Gericht ist für den Sommer sehr gut geeignet, da man es warm, wie auch kalt essen kann.Ich persönlich mag das Gericht lieber kalt.Es ist aber auch ideal als Vorspeise. Da sie in der Zubereitung einfach und schnell ist, eignet sie sich sehr gut für nicht so begabte oder neue Köche. Zutaten für vier Personen ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 6 gr Zucchini 5 Eier Öl für die Pfanne Salz, Pfeffer Zubereitung ^^^^^^^^^^ 1.Die ... Rezept lesen