Kalbsbrust > Rezepte

Pro: schmeckt sehr gut
Kontra: muß jeder selbst entscheiden

So, heute, wie auch jedes mal wenn, ich zu Hause bin, habe ich wieder den Kochlöffel im Topf geschwungen. Ich habe gekocht. Was gab’s? Gefüllten Kalbsrollbraten Kartoffelstrudel Kräuterbuttersauce Chinakohlsalat mit Karotten Rezept für 4 Personen: Ca. 1,20 kg Kalbfleisch ohne Knochen (Brust) Semmelfülle: Aus 5 Semmeln (vom Vortag) Würfel schneiden, mit 1 Ei, Petersilie, ca.1/8 l Milch, Salz, Muskat und in Butter angeschwitzten ... Rezept lesen

Pro: --
Kontra: --

...175 Grad vorheizen. In die Kalbsbrust eine große Tasche schneiden und innen salzen. DANNACH: Das Kalbsbrät, Eier, das ausgedrückte Toastbrot, die glatte Petersilie und die Zwiebel gut miteinander verkneten. Nach und nach das Paniermehl hinzufügen. Die Masse darf nicht zu fest werden (soll ungefähr die Konsistenz von Semmelknödel haben). Mit etwas geriebener Muskatnuß würzen. Die Kalbsbrust mit der Briesmasse füllen und "zunähen", man kann ... Rezept lesen

Pro: Sehr lecker
Kontra: Nicht jedermans Sache

...Leser ein weiteres Rezept von mir Gefüllte Kalbsbrust Zutaten für 6 Personen: Etwa 1200g Kalbsbrust ( Tasche zum Füllen eingeschnitten), 2 Zwiebeln, 4 Scheiben Weißbrot, 1 Bund Petersilie, 4 eßl. Sahne oder Dosenmilch, 4 Eier, 1 gestrichener Teel. edelsüßes Paprikapulver 3 Eßl. Bratfett, ein viertel L Wasser, 1 Würfel Bratenansaft. Pro Person etwa 800 Kalorien Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Garzeit: 100 Minuten. Erforderliche Küchengeräte: ... Rezept lesen

Pro: schmeckt man beim Servieren
Kontra: nur wenn man es anbrennen läßt

Gefüllte Kalbsbrust soll es heute bei mir geben: Dazu benötigen wir für 4 bis 5 zu füllende Mägen: 1 kg Kalbsbrust, l5Og Weißbrot, 100 g Margarine, Muskat, Petersilie, Paprika, Salz, 1 Ei, ¼ l Brühe, ¼ l saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl. Die abgespülte Kalbsbrust sollte man gut abtrocknen und danach die die Knochen auslösen. Die Muskelschichten voneinander trennen, so dass eine Tasche entsteht. Das Weißbrot einweichen ... Rezept lesen