select Koriander > Erfahrungsberichte

Pro: toller Geschmack, vielseitig verwendbar
Kontra: schwierig zu pflegen

ALLGEMEIN: Koriander ist ein sehr leckeres Gewürz, das vor allem in der orientalischen Küche gerne benutzt wird. Man kann die grünen Zweige und Blätter verwenden (sehen auf den ersten Blick ein wenig aus wie Dill oder Pimpinelle). Es wird auch in pulverisierter Form angeboten. Ebenso findet man es in Körnerform (eigentlich am häufigsten). Diese Körner bilden sich, sobald der Koriander ausgeblüht hat. Sie sind zunächst grün (schmecken dann knackig-frisch)und ... Bericht lesen

Pro: natürlich, günstig und vielseitig
Kontra: übler Geruch

Wem der Geruch von Wanzen fremd ist, der kann ihn beim Koriander schnuppern, denn das Grünkraut dieser Gewürzpflanze wird im Volksmund auch Wanzenkraut genannt und besitzt ein ähnlich übelriechende Ausdünstung wie das gleichnamige Ungeziefer, nur die getrockneten Früchte haben einen aromatischen Geschmack. Lebenslauf des Korianders Bei Coriandrum sativum L. handelt es sich um eines der ältesten Küchenkräuter. Es wurde schon vor mehreren Jahrtausenden ... Bericht lesen

Pro: sehr eigenes Aroma
Kontra: - kein -

Bei uns wird Koriander hauptsächlich in der Weihnachtszeit gegessen. Denn er gehört zu den klassischen Gewürzen für das Weihnachtsgebäck. In diesem Zusammenhang kam es mir jetzt in den Sinn, einmal etwas darüber zu schreiben: Im indischen Raum und in Lateinamerika dagegen rangieren die kleinen kugelförmigen Samen mit ihrem würzigen, etwas am Orangenschalen und Salbei erinnernden Aroma zu den meist verwendeten Gewürzen. Koriander ist z.B. Standardzutat ... Bericht lesen