weitere Griechische Highlights > Rezepte

Pro: sehr schnell zu machen - günstig - jederzeit veränderbar - lecker frisch!
Kontra: alles sollte frisch sein...

Ich liebe Salate - ich liebe Griechenland... Gerade wenn es draußen ein wenig wärmer wird, ist meinem Freund und mir nach etwas Frischem. Nichts warmes, nichts fettiges - dann machte ich oft Salate. Wir beide mögen Griechenland - Sonne, Ruhe und Gelassenheit! Tja, was liegt da näher als das Rezept und das Drum-herum über den "griechischen Salat". Die Küche Griechenlands - Kulinarische Reise ins Land der Olympiade Griechenland, Land der ... Rezept lesen

Pro: Einmal lecker und man träumt vom Urlaub
Kontra: viel, viel, viel Zeit

Doch keine Angst, man muß ja nicht ständig am Kochtopf stehen. Das Rezept kommt orginal aus Griechenland und ist somit nicht von mir erfunden (wie man mir kürzlich in einem Kommentar vorgeworfen hat). Für 6 (!) Personen: 1.250 g mageres Rindfleisch (z.B. aus der Keule) 3 EL Olivenöl 1 große Dose Tomaten 1,5 kg mittelgroße Zwiebeln 1 EL Zucker 1 EL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nicht sparen) 1 - 2 TL Zimt (gemahlen) 4 Gewürznelken knapp ... Rezept lesen

Pro: Immer eine Gute Alternative zu anderen Vorspeisen
Kontra: keine

Tzatziki !!! Wie schon in anderen Artikeln beschrieben ist das um und auf vom Tzatziki das Joghurt. Unser Joghurt ist zu flüssig und zu säuerlich. Wenn man beim Einkaufen oft nicht die Möglichkeit hat griechisches Joghurt zu kaufen, kann ich folgende Alternative anbieten und zwar folgendes: Lieber ein oder zwei Becher mehr Joghurt kaufen (ich nehme immer zwei große Becher), dann ein Nudelsieb nehmen. ein sauberes Geschirrtuch in das Sieb einbreiten ... Rezept lesen

Pro: sehr lecker, schmeckt jedem
Kontra: ?

Auf dem Grillteller sind sie Pflicht. Und das aus gutem Grund. Diese leckeren Fleischspießchen, die den Geschmack von Sonne, Strand auf urlaub und unseren Gaumen zaubern können, gehören meiner Meinung nach zu den Highlights, die die griechische Küche zu bieten hat. Daher will ich hier mein Lieblingsrezept offenlegen, damit möglichst viele in den Genuss kommenkönnen. Vorab ist zu sagen, dass das Lammfleisch natürlich auch durch andere Fleischsorten ... Rezept lesen

Pro: s.o.
Kontra: s.o.

Der Kuchen hier ist einfach lecker, ihr werdet auch begeistert sein! Galaktoboureko (Vanillecreme-Kuchen) 8 Portionen, Zubereitung ca. 1 1/4 Stunden (zum Kühlen 1 Stunde) 450 kcal / Fett: 6,9 g / Chol.: 201 mg / KH: 46,1 g 8 Blatt Strudelteig 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver 1/2 l Milch, 8 dag Butter 12 dag Butter (zerlassen) 8 dag Kristallzucker 2 Eier, 2 Dotter Sirup: 0,1 l Wasser 5 dag Honig 10 dag Kristallzucker 2 Gewürznelken ... Rezept lesen

Pro: mal was anderes und schmeckt echt gut
Kontra: man darf keinen Kartoffelsalat erwarten, wie wir ihn hier kennen, denn dieser hier schmeckt ganz anders - muss aber ja nicht unbedingt ein Kontra sein :-)

Ich probiere immer mal wieder gerne neue Rezepte auch aus anderen Ländern aus und so fand ich letztens einen ganz leckeren Kartoffelsalat und das Rezept möchte ich euch nun auch nicht vorenthalten. Griechischer Kartoffelsalat: Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 2 El Weißweinessig, 1 Tl Zucker, 1/2 Tl Salz, 6 El Olivenöl, 1 Knoblauchzehe 1 Bund glatte Petersilie, 1 Tl feingehackte, unbehandelte Zitronenschale, 100 g schwarze ... Rezept lesen

Pro: geht schnell und schmeckt prima
Kontra: ein Päcken ist immer so schnell alle

Und noch ein Produkt von Aldi möchte ich hervorheben, trotzt mancher negativer Meinung über das Aldi-Pfannen-Gyros. Dieses findet Ihr auch in der Tiefkühlabteilung. Für knapp DM 4,-- erhaltet Ihr ein Päckchen mit 500 gr. Inhalt. Das Gyros ist schon fertig gewürzt und braucht im Grunde nur in der Pfanne heiß gemacht zu werden. Aber das wäre zu billig. Am besten schmeckt das Gyros nach folgenden Rezept: Gyros scharf anbraten 1 Dose Champignons ... Rezept lesen

Pro: ohne Fleisch
Kontra: nichts

Obwohl in Griechenland viel mit Fleisch gekocht wird, hier ist mal ein Vegetarisches Gericht.Gefüllte Paprika mit Reis. Wer das einmal gegessen hat, ist süchtig danach.(so wie ich) Das Rezept ist auch wirklich ganz einfach und relativ schnell gemacht. Also man braucht dazu einige Paprikaschoten(am besten schön gemischt, ein paar bunte) und auch ein paar große Tomaten Geschälte Tomaten aus der Dose oder auch frische geschälte Glattblättrige ... Rezept lesen

Pro: günstig
Kontra: duftet nach

Ich koche selten, aber wenn ich den Kochlöffel schwinge, dann hole ich mir die einschlägigen Kochbücher aus dem Schrank. Suche, bis ich das gewünschte Rezept gefunden habe, reiße die Seite aus dem Buch und schmeiße sie ungelesen weg! Etwas Kreativität sollte man sich erhalten. Wer also auf ein Plagiat hofft, den muss ich enttäuschen und auf ein Kochbuch verweisen. Größen und Gewichtsangaben sind mir ein Gräuel! Künstlerisch begabte Menschen können ... Rezept lesen

Pro: Schmeckt einfach gut
Kontra: Nichts

Ich esse gerne Gyros, aber mit der Zeit wurde es langweilig immer das selbe zu Essen. Also habe ich mir überlegt, wie man es vielleicht verbessern bzw. anders machen kann. Und so habe ich es dann mal mit Sandwich - Taschen probiert. Mir persönlich schmeckt es besser, aber ich weiss dass das natürlich Geschmacksache ist. Zutaten (für 6 Personen) - 2 Zwiebeln - 4 Tomaten - 1 kleiner Eisbergsalat - grober Pfeffer - 500 g Gyros - Fleisch - ... Rezept lesen

Pro: einfach, schnell, gesund und gut
Kontra: -

Mich wunderts chon sehr, dass ich auf der Seite mit den griechischen Spezialitäten keinen Bauernsalat gefunden habe, wo dies doch eines der typischten griechischen Gerichte überhaupt ist, oder? Ich habe schon immer gerne diesen Salat bevorzugt, doch erst seit unserer Urlaubswoche in Rhodos dieses Jahr habe ich die Rezeptur dafür perfektioniert: Zutaten: (für eine große Schüssel) ---------- 1 Gurke 2 -3 Tomaten 1 roter Zwiebel 1 grüner Paprika 1 ... Rezept lesen

Pro: Schmeckt leckerfein, einfach zu machen, Alternativ zu Italienisch
Kontra: nichts

Zutaten für 3 Portionen -300g Spaghetti oder andere Pastaform -150g Feta-Käse ( ca. halber Block den man im Supermarkt verpackt bekommt) -15 Grüne Oliven (vierteln) -15 Schwarze Oliven (vierteln) -Dose Tomaten (zerdrücken) oder frische Tomaten -Olivenöl -Knoblauch (Menge je nach belieben, desto mehr desto besser) -Worchestershire Sauce (mehrere gute Spritzer) -Oregano (Teelöffel) -Basilikum (1/2 Teelöffel) -2 Lorbeerblätter -Limettensaft ... Rezept lesen

Pro: würzig
Kontra: evtl zu scharf

Für mich ist Griechenland synonym mit Schafskäse. Daher geht mein Lieblingsgericht wie folgt : 1 Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100g durchwachsener Speck 4 EL Öl 1 Bund Petersilie 600 g Rinderhack 1 Ei Salz Pfeffer 150 g Schafskäse je 1 Glas Mango-Chili- und Tomaten-Chilisoße Butter Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Speck fein würfeln, in 1 EL Öl knusprig ausbraten. Herausnehmen ... Rezept lesen

Pro: super lecker
Kontra: ?

½ kg Gehacktes 1 Ei ½ Tasse Paniermehl 1 EL Buitter 3 EL Milch Oregano, Salz, Pfeffer ½ Tasse Olivenöl Saft von 1-2 Zitronen 1 kg Kartoffel Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Butter und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Masse sorgfältig durchkneten und Frikadellen von mittlerer Größe formen. Die Kartoffel schälen und waschen. In Würfel schneiden und in einer Backpfanne verteilen. Die Kartoffel mit Salz, Pfeffer und etwas ... Rezept lesen

Pro: sehr lecker
Kontra: kein Nachteil in Sicht

Das Geheimnis des echten Tsatsikis ist das Ersetzen von Wasser durch Öl. Aber der Reihe nach: Manche Leute glauben, Tsatsiki sei eine Art Quarkspeise. Das ist ein Irrtum. Der Hauptbestandteil von Tsatsiki (man darf übrigens auch Zaziki schreiben) ist Joghurt, und zwar ein ganz spezieller, der durch Entfernen von Flüssigkeit fetthaltig geworden ist. (Kann man kaufen - Total 10% - oder selbermachen: siehe meinen Hinweis Aldi-Joghurt-Spezial unter Tipps ... Rezept lesen