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Da ich kein großer Fleischesser bin, habe ich für mein Vorhaben vegetarische „Fleisch“bällchen zu zubereiten, stieß ich bei real,- auf das „Eyckeler Malt Vegetaria Vegetarisches Gehacktes“. Dan fangen wir doch mal gleich mit den Details an.
Preis: gezahlt habe ich 2,29€ für 0,255 kg. Anfangs fand ich den Preis doch recht hefig, aber nach Verbrauch des Gehackten kann ich sagen, dass das Produkt doch sehr ergiebig ist.
Aussehen der Packung: Das Gehackte ist in einer gründen Kunststoffschale eingeschweißt, so wie wir es von Fleisch auch kennen. Oben ist die transparente Folie, auf der von oben nach unten folgendes steht: Eyckeler Malt Vegetaria Vegetarisches Gehacktes auf Basis von Soja- und Weizenprotein. Das ganze wird durch ein Bild eines mit Hack und Bohnen gefülltes Wrap. Auf der Seite sind noch ein paar Kräuter abgebildet.
Unten an der Packung klebt ein Aufkleber mit den Inhaltsangaben und dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Hersteller.
Inhaltsangaben: Trinkwasser, Sojaeiweiß 19%, Eiklarpulver, teils gehärtetes pflanzliches Öl, Tomaten, modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Aroma, Zwiebelpulver, Erbseneiweißisolat, Milcheiweiß, Dextrose aus Weizen, Speisesalz, Rote Beetepulver, Säuerungsmittel: Citronensäure; Gewürze, Konservierungsstoffe: E211 Nährwertangaben: Pro 100 g Brennwert 723 kJ / 174 kcal Gesamteiweiß 19 g Kohlenhydrate 11 g Fett 6 g Hersteller: Vion Hilden GmbH, Westring 21, D-40721 Hilden vegetaria@vionfood.com
Aussehen des gehackten: Also der Inhalt der Packung sieht leicht braun/rötlich aus. Das Aussehen ähnelt doch stark dem von Fleisch.
Erfahrung: Also das Aussehen des Produkts hat meine Mum und mich gleich verwirrt, den die rötliche Farbe deutet bei den meisten Produkten auf Paprika hin, der bei meiner Mum allerdings starke allergische Reaktionen hervorruft. Aber laut Inhaltsangaben befindet sich nur Rote-Beete-Pulver im Gehackten. Mein erstes Gericht, dass ich aus dem Gehackten machte, war eine arabische Spinatsuppe mit „Fleisch“bällchen. Also musste ich erst mal Zimt und Pfeffer unter das Gehackte mischen und dann zu Bällchen formen. Das ganze fühlte sich leicht sandig an, aber ich konnte ohne Weiteres Bällchen formen. Auch das raus braten in der Pfanne war recht einfach und gelang auf Anhieb gut, auch das anschließende in die Suppe machen ging problemlos, ohne das etwas auseinander fiel. Der Geschmack war recht würzig, auch wenn der fleischige Geschmack fehlt. Das zweite Gericht, dass ich zubereitet habe, war mein über alles geliebte Pasta Shuta (Nudeln mit Hacksoße). Hier musste ich das Gehackte in einem Topf anbraten. Hier merkte ich gleich, da ich Öl spare, dass mit wenig Öl das ganze leicht anhängt. Ok dachte ich mir, beim nächsten Mal halt das Gemüse zuerst. Hier merkte ich auch gleich, dass ca. 130 g fast zu viel für zwei Portionen sind, so dass die Soße sehr überlastet mit dem Gehackten war. Auch hier gab es geschmacklich nichts aus zu setzen. Die Konsistenz beim Essen gleicht Hackfleisch auch das Aussehen ist im gekochten Zustand nicht schlecht, vielleicht ein wenig blass, aber ok. Fazit: dieses Produkt ist ausgezeichnet, wenn man auf die Fleischlose Küche steht. Bisher habe ich noch kein vergleichbares Produkt gefunden, mit dem man sogar Hackbällchen machen kann. Auch der Preis ist gerechtfertigt, da ich hier locker drei, zwei Personen, Gerichte kochen hätte können. Leider habe ich dieses Produkt bisher nur bei real,- gesehen und auch hier ist es nicht immer verfügbar.
Auch meine Mum war begeistert, so dass sie dies zukünftig auch meinem Herzkranken Vater zubereiten wird.
Ich mag zwar ab und an gern Fleisch, aber mit Vorliebe auch solche Alternativen - allerdings nicht als Ersatz, sondern zusätzlich, weil ich einfach finde dass das ganz andere Produkte sind und ganz anders schmecken!
15.03.2009 21:31
Vegetarisch ist immer gut.
15.03.2009 21:01
Klingt aber nicht so lecker, ein Foto würde mich interessieren.
15.03.2009 20:54
Ich mag zwar ab und an gern Fleisch, aber mit Vorliebe auch solche Alternativen - allerdings nicht als Ersatz, sondern zusätzlich, weil ich einfach finde dass das ganz andere Produkte sind und ganz anders schmecken!