Fischgerichte

Ich habe mal wieder ein Rezept herausgekramt und möchte euch dies vorstellen. Dazu soll es noch einige weiterführende Informationen geben. Dorade mit Tomaten- Concassée und Basilikumöl soll es heute geben. Doraden sind schon seit der Antike bekannte Spei...  Rezept lesen

Zutaten (2-3 Personen) 500 g Fischfilet (ich hatte schönes Seelachsfilet) (natürlich muss/kann jeder wählen, welchen Fisch er nimmt und nach den Richtlinien für Fischerei seinen Fisch aussuchen, der von genehmigten Fischfangkuttern stammt!!!!) Salz,...  Rezept lesen

Nun, verehrte Autoren-Gemeinde, einige von Ihnen wissen, dass ich hier gestrandet bin wie einst Edmond Dantès auf Monte-Cristo. Möge mir dieses Land so viel Reichtum bescheren, wie er einst dem Grafen zuteil wurde. Bevor ich denen unter Ihnen, die mit mei...  Rezept lesen

Liebe Leserinnen und Leser, meine allgemeine Frage zu diesem Thema stellt sich folgendermaßen: "Trägt die Miesmuschel ihren Namen zurecht ?" Aber Spaß beiseite, denn der Name dieser Muschelart leitet sich aus dem althochdeutschen Wort mios, mittelhochde...  Rezept lesen

***Ausgangslage*** Ich hatte kürzlich mal wieder die Gelegenheit, ein neues Rezept auszuprobieren. Da es mir gelungen ist, möchte ich Euch nachfolgend darüber berichten. ***Zutaten*** Für 2 Portionen benötigt Ihr: je 1/3 Bund Schnittlauch, Dil...  Rezept lesen

***Ausgangslage*** Ich hatte kürzlich wieder die Gelegenheit, ein neues Rezept auszuprobieren. Da es mir gelungen ist, möchte ich Euch nachfolgend darüber berichten. ***Zutaten*** Für 2 Portionen benötigt Ihr: 200 g Broccoli 400 g festkochend...  Rezept lesen