| 2 von 2 Angeboten für Fish Basics / Dickhaut Sebastian, Schinharl Cornelia |
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Fish Basics: Alles, was schwimmt und was man damit machen kann - Sebastian Dickhaut
Freunde der basics-Reihe warten schon lange darauf, dass ihnen dieses Buch endlich ins ... mehr
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bewährte Autorenteam hier Alles, was schwimmt und
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Fish Basics / Dickhaut, Sebastian / Schinharl, Cornelia
Buch, gebundene Ausgabe, 144 S., Erschienen: 2006 |
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Fish Basics / Dickhaut, Sebastian / Schinharl, Cornelia
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GU Fish Basics - Sebastian Dickhaut
Wie bekomme ich die Gräten aus dem Fisch, was passt zu Forelle, welchen Fisch darf ich ... mehr
grillen? Endlich gibt es kurze und gute Antworten
auf die wichtigsten Basic-Fragen rund um Fisch und
Co. Fish Basics nimmt alle an die Hand, die
bisher Käpt´n Iglo bevorzugten, nimmt die Scheu
vor ganzen Fischen und Meeresfrüchten und erklärt
alles, was man über Einkauf, Herkunft,
Zubereitung, was passt dazu und natürlich auch
übers richtige Verspeisen wissen möchte. Denn der
beste Fisch bringt nichts, wenn man am Ende mehr
Fisch an den Gräten als auf der Gabel hat, oder
aber die Garnelen nicht aus ihrem Panzer bekommt.
Dazu 100 feine, schnelle und einfache Rezepte im
Basic-Stil, die jedem Fischfan gelingen. Und zwar
von Anfang an - egal ob der Fisch von der eigenen
Angel, vom Fischhändler um die Ecke oder aus dem
Eis kommt. Und warum das Ganze? Freitagstradition,
frische Forelle an der Angel, Jodhaushalt,
Urlaubsstimmung oder Katerkiller - das sind nur 5
von 17 guten Gründen, mal wieder Fisch zu essen.
Alles zu finden im neuen, leuchtend blauen Fish
Basics.
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Fish Basics: Alles, was schwimmt und was man damit machen kann - Sebastian Dickhaut
Freunde der basics-Reihe warten schon lange darauf, dass ihnen dieses Buch endlich ins ... mehr
(Einkaufs-)netz kommt. Gewohnt locker-informativ
und sehr übersichtlich angeordnet bringt das
bewährte Autorenteam hier Alles, was schwimmt und
was man damit machen kann auf den Tisch. Na ja,
Quallen wurden ausgelassen, aber die zwischen den
Kiemen zu haben, ist auch nicht unbedingt nötig.
fish basics kommt so frisch und unkompliziert
daher, dass es auch diejenigen überzeugt, die
bislang diese gesunde Alternative zu Fleisch
höchstens in Stäbchenform genossen haben. Gute
Gründe, Fisch zu essen, gibt es genug. Was man bei
Kauf, Zubereitung und Verzehr beachten muss,
erläutern Schinharl und Dickhaut in kurzen
unterhaltsamen Abschnitten. Wo im Meer man die
Fische antrifft, zeigt eine Weltkarte in der
vorderen Klappe. Farmfisch, Wildfisch, Biofisch,
mal als Pie, Mousse oder Quiche, mal als
klassische Bouillabaisse, Speckscholle oder
Forelle blau zubereitet. Die Rezepte sind für
Kochanfänger, die an soliden
Hintergrundinformationen interessiert sind, ebenso
geeignet wie für Fortgeschrittene auf der Suche
nach neuen Anregungen. Muscheln bekommen durch
Bier-Senf-Sauce das besondere Etwas; Schellfisch
ergibt in Kombination mit pikanter Milch ein ganz
neues Geschmackserlebnis und Asienfans lassen sich
die Rotbarben im Mangoldblatt oder den Seeteufel
in Kokosmarinade auf der Zunge zergehen. Fisch ist
gesund und sehr lecker und gar nicht so schwierig
zuzubereiten, zumindest, wenn man sich an die hier
vorgestellten Rezepte hält. Ob zum Mops gerollt
oder zur Frikadelle bzw. zum Fischpflanzerl
geformt, in fish basics zeigen sich Fische und
Meeresfrüchte von ihrer leckersten Seite. -- Anne
Hauschild
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Wie das Hörnchen kochen lernte...
Bewertung für Big Basic Cooking (GU) / Schinharl, Cornelia; Dickhaut, Sebastian von
 Hoernchen123
Pro: viele Rezepte für leckere Gerichte, narrensicher erklärt und es werden auch echte Basics erläutert
Kontra: nix
...sei, mein Ehrgeiz in Sachen Kochen war gepackt, spätestens als ich meinen Freund kennenlernte und dem nun keine Tütensuppe vorsetzen wollte...
Auch wenn das Internet viele Rezepte anbietet und ich dort eifrig das eine oder andere ausdruckte und nachkochte, beschloss ich irgendwann, es muss ein Kochbuch her...und kaufte mir das Big Basic Cooking, um das es heute gehen soll.
1.Allgemeines
Bei dem Buch Big Basic Cooking von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut handelt es sich um ein Kochbuch aus dem Hause GU und es bezeichnet sich selbst auf dem Einband als Nachschlagewerk, Küchenlexikon von A-Z und Zauberbuch in einem. 350 Rezepte findet man und da ist vom asiatischen Essen über die Küche Marokkos bis hin zu ganz bodenständigen Dingen wie Schweinebraten alles drin. Egal ob Salat, Dessert, Hauptgericht oder Vorspeise, alles findet...
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hilfreich
 14.03.2005
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An die Töpfe fertig los !!!
Bewertung für Big Basic Cooking (GU) / Schinharl, Cornelia; Dickhaut, Sebastian von
 Anne_Jette
Pro: Ideal fürs Kochenlernen
Kontra: Manchmal unübersichtlich
...für Anfänger und Fortgeschrittene, die Rezepte werden detailliert erklärt, für Anfänger sind besonders die vielen Tipps und Lebensmittelkunde - Hinweise hilfreich. Ein schönes Buch um eine Kochorgie zu veranstalten.
Einziger Nachteil: Wenn ich z.B. eine Suppe/ Vorspeise etc. machen möchte muß ich erst einmal das ganze Buch durchblättern um zwischen allen Suppen wählen zu können.
Zahlen und Fakten:
Big Basic Cooking
Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut
GU Verlag
ISBN: 3-7742-5729-9
336 Seiten
Preis: 25,00 Euro...
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 15.06.2004
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Sind wir nicht alle ein bisschen dolce vita?
Bewertung für Italian Basics / Schinharl; Dickhaut von
stefbl
Pro: Tolle Aufmachung, super Rezepte, viele Hintergrundinformationen - kurzum ein Kochbuch, das wirklich Lust auf Italien macht!
Kontra: -----
...nicht wirklich das allergrößte ist und ich eigentlich lieber kochen lasse, als mich selbst hinter den Herd zu stellen – ich habe mir allen ernstes einfach so ein Kochbuch gekauft. Und was für eins? Klar – ein Italienisches. Und welches? Nicht irgendeins, ein ganz besonderes: „Italian Basics – Alles, was man braucht für das dolce vita zuhause“ von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut.
O.K., was ist das nun für ein Kochbuch?
„Italian Basics“ ist ein sehr schönes, viereckiges, in knalligem rot gehaltenes und mit einer grünen Tomate verziertes Werk aus dem Hause „GU“ (Gräfe und Unzer), das sich mit den anderen inzwischen doch schon recht bekannten Basis-Werken „Basic Cooking“ (auch übrigens in meinem Besitz...
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12.08.2001
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